排除|烤羊排除了火候以外，最重要的就是烧烤羊酱，色泽红润孜然味浓中薪|烧烤|烤羊排|火候|色泽

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烤羊肉酱：这种酱是以香辣酱，海鲜酱油，孜然粉等调料秘制而成，专门用来烤羊肉，羊排羊腿，香辣咸鲜，色泽红润，孜然味儿浓！
羊肉，它既能御风寒，又可以补身体，对一般的虚寒哮喘、风寒咳嗽、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏最适宜于冬季食用，所以被称为冬令补品，深受人们喜爱。尤其适合用烧烤的制作方法，更能体现出独特的风味。
羊肉中有一股羊膻味，所以被一部分人所冷落，一公斤羊肉若能放入10克甘草和料酒、姜一起烹饪，便能够去其膻气而又可保留其羊肉风味。

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调料：美乐香辣酱40克，味达美酱油25克，孜然粉10克，茴香粉8克，白胡椒粉5克，香油20克。
调制方法：
1.美乐香辣酱用刀剁成细茸盛入碗内。
2.碗内加入味达美海鲜酱油搅拌均匀后，再加入孜然粉，茴香粉和白胡椒粉调匀，最后加入香油调匀即可。
适用范围：用来烤制羊肉所有食材，如孜然烤羊腿，烤羊蹄，烤羊排。

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秘制烤羊排！
准备食材：羊排一扇，味达美海鲜酱油15克，精盐5克，大葱姜各3克，炖羊肉料一小包，烤羊肉酱适量。

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【排除|烤羊排除了火候以外，最重要的就是烧烤羊酱，色泽红润孜然味浓】制作方法：
1.先将羊排洗净，放入水锅中大火煮沸后去除浮沫。放入葱姜炖肉料，精盐，味精，海鲜酱油，盖上盖子煮30分钟。捞出沥干水分。

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2.烤箱预热5分钟至230度，把煮熟的羊排均匀的刷上一层烤羊肉酱。放入包好锡纸的烤盘中，烤制10分钟即可。

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