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【简单|5分钟搞定茄汁大虾，难怪黄晓明也会做，简单易学和饭店一样好吃】5分钟搞定茄汁大虾，难怪黄晓明也会做，简单易学和饭店一样好吃
今天为大家分享的是一道香甜可口的：茄汁大虾，说起这道菜相信很多朋友都是在前段时间看到黄晓明出演的综艺节目：中餐厅中所得之此菜，其实做法非常简单，简单容易上手5分钟就可以轻松搞定，在家中制作与饭店的口味一模一样，比红烧还要香甜，比清蒸还要入味，所以快快学起来吧。

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茄汁大虾其实是一道出名的广东菜，菜品面相非常有食欲，而且总能勾起我们的味蕾，大虾的肉质非常鲜美，汤汁浓稠搭配上一碗白米饭简直不要太享受，既满足了我们的味蕾与食欲，还可以为人体摄入营养成分，中国的美食可以说博大精深，一样的调味料搭配上不同的食材总能给我们带来不一样的味蕾体验与视觉冲击，所以中国人的胃真的很挑。

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大虾是一种肉质鲜美的海洋生物，营养价值非常丰富，而且大虾中含有优质的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、同时还有非常丰富的微量元素，大虾中含有非常丰富有优质的镁元素，镁元素可以补中有助于寻脑血钙的健康，可以调节心脑血管，神经衰弱，注意力不集中的人群特别是孩子可以多吃大虾。

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但是吃大虾前我们需要知道以下常识，大虾与水果尽量不要搭配在一起食用，稍吃不好就会出胃肠感冒、头晕呕吐等现象发生，大虾搭配南瓜会引起痢疾，家中经常会用大虾炒制荷兰豆，两者搭配在一起会导致食物中毒的现象发生，所以吃前一定要避免与以上食物一同摄入。
【菜名】：橙香茄汁大虾
【所需食材】：黑虎虾12个、香葱2根、姜片4片、大蒜3瓣、橙子半个、番茄沙司4大勺、酱油1大勺、白砂糖1大勺、食用盐1勺、料酒1大勺。
【烹饪步骤】：
1. 首先我们需要准备好以上所需要的主要食材，没有黑虎虾可以选用别的大虾代替，黑虎虾的肉质比较肥厚，口感鲜美吃起来味道会更佳。

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2. 我们需要将黑虎虾进行解冻，虾大大小可以根据我们的喜好与口味选择。

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3. 解冻后的黑虎虾我们需要用清水反复的冲洗干净。

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4. 冲洗干净后，需要把虾须剪掉，在用牙签或者真把虾线挑出来，不挑虾线会大大影响整道菜的口感。

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5. 虾处理之后我们需要把香葱切成末、大蒜切片、橙子切片放到碗中进行备用。
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锅中烧热我们需要放入适量的食用油，油温5成热时加入香葱与大蒜姜片进行爆香。

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7. 煸炒出香味后，我们把黑虎虾放到锅中小火进行翻炒，炒制变色后再放入一些蒜片翻炒。

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8. 准备一个碗，这时我们需要调制一碗酱汁，放入4大勺番茄沙司、挤入一些橙子汁，再把橙子的果肉一同放到碗中进行搅拌。

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9. 黑虎虾的表皮炒制焦脆后我们这时需要加入白砂糖与酱油进行翻炒。

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10. 最后把调制好的酱汁淋入锅中翻炒均匀即可出锅。

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11. 最后进行摆盘，可以根据个人口味洒入一些葱花与香菜。
【烹饪窍门】：
1. 大虾的虾须与虾线一定要清理干净，否则会影响整道菜的口感。
【图片来源网络】