便宜|天气开始转凉，吃这肉！比羊肉便宜，比鱼肉营养，拌一拌，真香！中薪|营养|真香|鱼肉|羊肉|天气

#美食教程#现在已经入秋了，已经没有夏天那么热了，不过早晚温差比较大，很多体质差的人身体都容易得病，所以我们一定要进补，营养师大乔为大家安利一个食物，没食欲的人看了都有胃口。天气开始转凉，吃这肉！比羊肉便宜，比鱼肉营养，拌一拌，真香！它就是牛肚了，营养价值特别高，含有丰富的蛋白质和钙，经常食用可以增强免疫力和促进骨骼发育，尤其正在成长发育期的孩子一定要多吃！下面小编教给大家的就是酱爆蒜香牛肚的做法，简单易学，营养又美味，特别下饭，快来看看小编是怎么做的吧
酱爆蒜香牛肚

文章图片
By七九星星
配料：
【便宜|天气开始转凉，吃这肉！比羊肉便宜，比鱼肉营养，拌一拌，真香！】牛肚100克、蒜叶15克、豆瓣酱1大勺、料酒5克、白糖5克、生抽5克、花生油适量、姜丝3克
烹饪步骤：
1.准备好所需食材。

文章图片
2.锅中加入清水煮开，放入切好的牛肚，汆烫一下。然后捞出冲洗一遍，沥干水分。

文章图片
3.大蒜叶洗净，切小段。

文章图片
4.起锅热油，下入豆瓣酱，炒香。

文章图片
5.下入姜丝，翻炒一下。

文章图片
6.倒入沥干水分的牛肚，翻炒均匀。（时间不要长，充分裹上豆瓣酱即可）

文章图片
7.加入适量料酒。

文章图片
8.再加入5g白糖。

文章图片
9.倒入适量生抽，然后翻炒均匀。

文章图片
10.最后倒入蒜叶，翻炒一下，即可出锅。

文章图片
烹饪小贴士：
1.牛肚先预处理过，这道菜做起来就很快了。2.调味时凉拌料和生抽可以放少些，拌好后尝尝，淡了再加料来拌，合自己口味就好。3.喜欢麻辣的加些花椒油同拌，滋味更好哈。4、一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。5、食盐将牛肚搓洗干净烹调，煮之前过温水。牛肚可根据个人的口味不同，制作成不同的菜肴，例如：牛肚凉拌，配上调味料，爽口美味。烹调忌：忌时间过短，一般一个半小时左右。
大家爱上这道菜了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
【来源：彩色云南】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱地址：newmedia@xxcb.cn