简单|店里28元法式烤布蕾，自己做简单便宜，入口即化吃一口就爱上了中薪|入口|爱上|布丁|白砂糖

喜欢吃烤布蕾不仅仅是因为它的做法简单，当然还是因为它的口感好，味道香浓。其实做法是跟做布丁差不多的，但是就喜欢吃外面那层脆脆的焦糖壳。用勺子一挖下去就可以听到清脆的碎裂声。吃下去一口就能感受到口感浓滑，甜味里面还夹着一丝丝的焦苦，当成个小甜点来吃，幸福极了。

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就在这样秋意浓浓的午后，要是能吃上这么一碗甜甜的布丁，那简直就是美极了。那今天就来给大家分享一下这个烤布蕾的做法，简单方便。经常的给家里面的小宝宝做一道小甜品，不仅可以心情大好，还可以增进亲子的感情。
我每次都给孩子换着做好吃的，现在孩子都不在外面吃了，先吃什么直接跟我说就行。外面的烤布蕾都要28块钱1份，自己在家做简单便宜，入口即化吃一次就爱上了。

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——所需食材——
鸡蛋2个，牛奶250毫升，白砂糖适量，砂糖35克。
制作步骤：
1、准备个小盆，把2 个鸡蛋打进去，然后加入适量的白砂糖，用手动打蛋器快速的搅拌均匀。

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2、搅拌好了以后把250毫升的牛奶倒进盆中，继续用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，将盆里面的白砂糖搅拌均匀至完全融化。

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3、然后将搅拌好的牛奶蛋液过筛两次，把没有打散的鸡蛋过滤出去，还有可以去掉气泡的作用。这样做出来的布蕾效果也会好很多的。过滤好了以后就倒进布丁杯里面，让它静置半个小时。

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4、把布蕾水浴一下，160度烤30分钟，时间到了以后取出来，只要看到杯子里面的蛋液侧起来不流动就可以了。大家要是不想水浴的话就直接把牛奶小火加热煮温，然后再放鸡蛋，白砂糖之类的食材。

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5、侧起来杯子以后不流动就烤的可以了。

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6、放进冰箱里面冷藏一会或者晾凉以后在表面撒上一层白砂糖，薄薄的一层就可以了，不要放的太多了，要不然就太甜该不好吃了。

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7、用喷枪把砂糖烧至融化，慢慢的变成了焦糖色。大家要是把握不好的话可以先烤一层然后再撒点白砂糖再烤一下，这样布蕾上面凝固以后就会形成一层脆脆的糖衣。吃的时候上面一层是脆脆的，里面却是柔滑的布蕾，太喜欢了。家里面要是没有喷枪的话就直接可以吃了，冰冰凉的，最适合做个小甜点了。

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1、教给大家一个小办法，家里面又是没有喷枪但是还是想要烤焦的效果，可以把勺子放在火上面烤热，然后再去融化白砂糖，虽然效果是差了一点，但还是可以做到的。
2、做布丁的时候一定要想等布蕾圈都凝固了以后再开始做布丁的表面工作，白砂糖要是觉得放的比较多了的话，可以将多余的白砂糖倒掉。
3、蛋液一定要过筛，牛奶加热还是不加热都可以，反正就是为了融化白砂糖而加热的，大家要是有别的办法可以融化都可以。
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