食用|紫皮蒜和白皮蒜有什么区别?剥蒜皮教您一招,食用禁忌您也要知道
【 食用|紫皮蒜和白皮蒜有什么区别?剥蒜皮教您一招,食用禁忌您也要知道】紫皮蒜和白皮蒜有什么区别?剥蒜皮教您一招,食用禁忌您也要知道俗话说,“吃好葱姜蒜,病痛少一半”,大蒜是我们厨房里的常客。大蒜的功效非同一般。大蒜虽好,吃起来却是有讲究的。紫皮大蒜和白皮大蒜有什么区别?大蒜发芽了还能吃吗?什么人不能吃大蒜?带着这些疑问,通通一次解答给您!
文章图片
紫皮大蒜和白皮大蒜的区别:
紫蒜头中等大小,种瓣也比较均匀,辣味浓,多早熟,品质较好。白皮蒜,蒜头外皮白色,头大瓣少,皮薄洁白,粘辣郁香,营养丰富。紫皮蒜有着非常多的优点。这种大蒜蒜瓣大,味道辛辣,产量非常的高。现在紫皮蒜主要在中国的华北和东北地区种植。白皮蒜在味道上要淡一些,但是比紫皮蒜更加的耐寒。
文章图片
大蒜发芽了还能吃吗?
大蒜属于石蒜科的葱属,平时吃的蒜瓣就是一个极端膨大的芽。所以发芽了不用怕,可以放心食用。不过既然发芽了,你可以再等一段时间,吃吃蒜苗。蒜苗是它的幼叶。如果你还有耐心,等着它抽出花葶,就是蒜薹了。花葶和叶不同,前者是圆柱形,顶上会开出花序,而后者只是扁平的叶子而已啦。
文章图片
大蒜怎样去皮快又好?
把蒜剥去最外面的,掰成一个个小瓣,放水里泡一会,然后再剥就很快而且干净,尤其适合要剥很多的情况下,这个是跟一个在食堂工作过的阿姨学的,很好用,而且剥出来是完整的瓣,炖菜或者切片都可以,不象用刀拍的都碎了,没什么形状,拍的一般拌凉菜比较适合。
文章图片
大蒜虽好,但不要贪吃:大蒜对防病治病虽有如此功能,但绝不是吃得越多越好。过多生吃大蒜,易动火,耗血,影响视力,对胃肠道也有刺激作用。所以,阴虚火旺,患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。因此,专家建议,每日食用3-4瓣蒜较科学,但不能空腹食用,也不可与蜂蜜同时服用。
如果您喜欢本文章,欢迎动动手指点“赞”并收藏转发,您的支持是对小编莫大的鼓励,谢谢您!
- 发酵|别忘了馒头只记得酵母,再加2种配料,白胖暄软清香,方便食用
- 金针菇|吃对烤箱版蒜蓉金针菇,每一口都是极致享受
- 鸡爪|蒜香杏鲍菇,芦笋虾球,辣鸡爪,蒜蓉蒸扇贝的做法
- 豆腐|五花肉豆腐煲的做法,准备蒜,白砂糖,五花肉,豆腐
- 碧绿|腌腊八蒜时,直接加醋腌就错了,牢记“3点”,蒜瓣碧绿又香又脆
- 食用|黑猪肉不可随意食用!有两层含义
- 蒜黄|花了不到20块钱,做了两菜一汤,营养又美味,自己做饭就是好
- 蒜苔|没有烤箱也能在家做披萨,只要一个平底锅你就能搞定,美味又实惠
- 吃完饭|中国发明可食用餐具, 吃完饭当作饼干一样吃掉, 且营养价值高!
- 生菜|美食优选:蒜苗炒油豆腐,青椒肉丝,蚝油生菜,豆芽炒香干的做法