蟹黄|这才是中国的蟹中之王，蟹黄特多，大闸蟹只能扮演弟中弟中薪|特多|大闸蟹|中国|黄油蟹

秋季，是一个属于吃货的季节，而螃蟹，在秋季最为肥美，中秋之后，也是最好的品蟹时节。在我们的印象中，中国最知名的螃蟹一定是阳澄湖大闸蟹。在这个季节，网上也能很容易地买到大闸蟹礼盒，平均一只的价格就是几十块钱。而且大闸蟹个头大，肉多膏厚，确实很美味。但是在广东地区，还有一种螃蟹，远比大闸蟹要美味和名贵。

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先给大家看一张图感受一下，这仿佛黄油般流出来的蟹黄，是不是超级诱人？没错，这种蟹的蟹黄量就是这么大，就是这么迷人。而且这种蟹的名字也取得非常形象生动，就叫黄油蟹。是不是很多人都没听说过呢？

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黄油蟹是粤港澳地区新兴的一种食用蟹，在蟹盖、蟹爪和关节处都有油脂渗出，可以说是肥美得过分了。因为黄油蟹对于气温、水质的要求都很高，加上生长期长，物以稀为贵，因此价格也是格外的高昂。

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【蟹黄|这才是中国的蟹中之王，蟹黄特多，大闸蟹只能扮演弟中弟】

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平时我们吃大闸蟹，一半几十块钱也能吃到一只。但是几十块钱，只能吃到一两黄油蟹。在当地的酒楼里，每一两黄油蟹的价格就是几十元，平均吃一只是几百上千元。

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而黄油蟹的吃法也是，尽量保证它的本味，不做多余的加工，以清蒸为主。蒸熟后的黄油蟹，揭开蟹盖，就能闻到扑鼻而来的蟹黄味，鲜美无比，柔嫩膏厚。