据教育部网站9月9日发布《教育系统“制止餐饮铺张培养节约习惯”步履方案》的通知。通知要求，晋升食堂管理水平：
1.加强运行治理。完善从食物原材料采购、库房储存、物流配送、出产加工到成品销售的全链条节约治理，实现食材配比有效动态调整。不断晋升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，进步食物原料利用率,严格成本核算及本钱治理，最大限度减少损失和铺张。鼓励有前提的学校探索设立中心厨房、中心库房，实行集约化、专业化的高效治理。
【 学校食堂|教育部要求改进学校食堂菜品口味，进步供餐质量】2.优化供餐服务。坚持学生食堂为学生健康成长服务的方向，建立科学、绿色的供餐服务体系。营养搭配菜品，注重膳食平衡和饭菜质量，严格食品卫生安全。根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐轨制，鼓励有前提的学校实行按量收费轨制，利便师生按需购餐。改进菜品口味，通过菜品立异、传统节日食物和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。各级学生营养办要指导农村义务教育学生营养改善计划试点学校加强供餐治理，进步供餐质量。
3.强化现场治理。在食堂显著位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提醒师生适量点餐，制止铺张。安排专人加大食堂就餐巡视力度，建立以教师和学生为主体的文明就餐监督员志愿者步队，加强自我管理和自我监视；中小学、幼儿园落实集中用餐陪餐轨制。在食品收残环节对铺张行为进行直接监视和提醒，对有严峻铺张行为的职员联合学工、院系加强教育治理。积极立异治理思路，建立激励机制、题目反映机制，结合实际开展光盘换生果、铺张随手拍等流动。

文章图片
（封面图来自：摄图网）

• 晚餐|曹操出行设立深夜食堂暖心服务，请城市里的“夜行者”免费吃晚餐！
• 抽成|藏在学校的“暴利生意”？曾被抢着干，年入百万，为何现在没人做
• 龙大|人间烟火味——五龙大食堂烟熏腊肉，你还不多准备点过大年！
• 爱恨|我们与食堂的“爱恨情仇”
• 眼泪|学生被食堂饭菜逼出眼泪，“冰镇麻辣烫”了解一下？还有更夸张的
• 大神|学生被食堂逼得胆大，原谅色鸡腿不敢吃，看完后，网友：敢吃的都是大神
• 厨师|当水果进军料理界，食堂厨师脑洞大开，学生们：抱着饭盒瑟瑟发抖
• 深夜|黄磊开的深夜食堂差评如潮，因为中国人的深夜食堂其实是这样的
• 学校食堂|各国学校午餐都有啥,美国日本最丰盛,中国农村的孩子吃这些!
• 龙潭湾社区|“爱心食堂”吃出幸福味儿！