文思豆腐|让国外厨师抓狂的四道中国美食，龙须面只是初级，第四种不得不服中薪|美食|厨师|国外|龙须面

我国的美食真是太多太多了，要是说上三天三夜也说不完，从山珍海味，到街边小吃，让无数吃货为之青睐，而这得益于咱们国内的厨师，高超的厨艺，善于对食材的研究，让每个食材发挥出最大的价值，彻彻底底地展现出了中华美食的精髓。

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对于咱们国内的厨师，能把同一种食材，烹饪出口感各不相同的菜肴，每道菜肴都赋予了不同的特色，这一点就吸引了很多老外，不远万里来我国品尝美食，从而深深的爱上这里，不仅如此，还有很多国外厨师来咱们这里学习厨艺，但是中华美食的精髓并是一天两天能够掌握的，很多人只是掌握了皮毛，要是遇到哪些高难度的菜品，也是束手无策。就比如今天咱们所说的让国外厨师“抓狂”的四道中国美食，龙须面只是初级，第四种让人不得不服！

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1、龙须面面条类的美食有很多，比如兰州拉面、刀削面、热干面，要说最具有代表性的就是龙须面了，龙须面做出来的成品细如发丝，可穿针引线，根根分明，不仅需要很好的抻面基本功，还要让面条吃起来口感独特，劲道爽口，对于咱们的面点师来说只是初级的入门，但是在国外大厨的眼中却觉得不可能，因为能把面条做成千丝万缕的样子，并非是一天两天能学会的，除了要掌握和面的手法和高超的抻面的技巧，就更别提高汤的制作了。

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2、文思豆腐豆腐吃起来口感独特，豆香十足，营养成分还非常高，用豆腐做的菜品也是数之不尽，而文思豆腐就是其中之一。当然做文思豆腐也是非常考验刀工的，因为豆腐不仅软嫩，还容易碎，想要把豆腐切成细丝，并不是简单的一件事情，但是对我们厨师来说，刀工是学厨的基本功，自然不在话下，但是在国外厨师眼中确实很棘手的一件事，让人抓狂。

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3、宝塔肉宝塔肉形如“宝塔”一样，看上去非常漂亮，吃起来的口感那也是没得说，入口肥而不腻，酱香十足。做这道菜首选肥瘦相间的五花肉，切成薄片，从大到小，层层叠加，最后经过蒸制以后淋上特制的酱汁，做出的成品色香味俱全，让人都舍不得下口。

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而国外厨师第一次看到这“宝塔肉”的时候，以为是菜品模型，但是真正充分了解了制作过程和品尝过后，才发出不由得感叹，表示太神奇了。

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4、三不粘三不粘这道菜用到的食材只有三样，鸡蛋、淀粉和白糖，但是想要把这道菜做成功却没那么简单，而这道菜最大的特点就是不粘牙齿，不粘筷子，不粘盘子。

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这道菜做起来是柔与力的结合，在制作过程需要不断的翻动炒锅，还要保证火候的大小，期间不能停顿，很多外国厨师看后表示很简单，但是真正的尝试过后，没有一个能成功的，都表示太费力气了，而且这道菜在国内厨师的手中能真正能掌握的也为数不多，很多外国厨师看后表示不得不服，没想到最简单的却是最复杂的，毕竟实在是太难了！以上就是让外国厨师“抓狂”的4道中国美食，那么大家看后觉得如何呢？说出你的看法，让我们一起讨论吧！