秋天|秋天多吃这几道菜，滋补降燥，简单营养又下饭，全家老少都适合吃中薪|老少|秋天|全家|多吃|营养

进入九月，天气越来越凉爽了，这时是夏末初秋交替的季节，秋天气候干燥，身体变得脆弱的时期，尤要格外注意季节转换，一定要注意增强抵抗力。今天给大家分享六道适合秋天吃的家常菜，滋补降燥，简单又营养，开胃又下饭，简单易做，老人小孩都适合。赶紧学起来吧。

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【韭菜苔炒牛肉丝】
原料：牛里脊肉韭菜苔胡萝卜生抽淀粉料酒油盐
制作: 牛肉丝加入盐、料酒、淀粉、生抽和姜丝等调味料，拌均匀腌制一下；热锅凉油，将腌准备好的牛肉丝入锅翻炒变色后，加入胡萝卜丝进去翻炒几下，加入韭菜苔段进锅翻炒至微微变色，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

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【藕条焖鸭腿】
原料：鸭腿莲藕青椒姜片高度白酒酱油料酒油盐
制作：先将鸭腿肉冷水下锅焯煮，加入姜和高度白酒帮助去腥，焯好后洗净备用；热锅少许油，将鸭腿肉下锅微微煸炒至微微出油脂，加入姜片、冰糖和大料继续翻炒；加入料酒和老抽继续翻炒；加入适量的水加盖焖煮二十分钟；加入莲藕条继续加盖焖煮五分钟，加入适量的盐调味，大火收汁，再加入青椒条翻炒均匀至变色即可。

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【千张豆芽炖鲫鱼】
原料：鲫鱼千张豆芽菜豆瓣酱姜片料酒油盐
制作：将鲫鱼表面划上三刀，双面涂抹少许盐和料酒，腌制几分钟；将鱼放入锅前用厨房纸巾吸干表面的水分；烧热锅放入适量的油，将鲫鱼放入锅中去煎，一面煎至金黄后再翻面将另一面也煎至金黄；将姜片和豆瓣酱放入鱼空余边煸炒一下；加入适量的水大火煮开，下入千张丝加盖炖煮十二分钟，加入豆芽菜进去煮上2分钟，最后加入适量的盐调味，大火收汁即可。

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【土豆四季豆烧鸡翅】
原料：鸡翅土豆四季豆八角桂皮香叶料酒酱油油盐
制作：烧热锅放入适量的油，将鸡翅正面朝下放进锅中煎，将鸡翅一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，放入姜片和八角等大料等入锅煸炒，加入1勺料酒翻炒均匀，放入土豆条和四季豆翻炒均匀；加入适量的酱油和水，加盖焖煮10分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味翻炒均匀，大火收汁即可。

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【彩椒西兰花炒虾仁】
原料：鲜虾西兰花黄彩椒蒜蓉姜末淀粉料酒胡椒粉油盐
制作：鲜虾去壳后挑出虾线，将清洗干净的虾仁加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料，拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和几滴油，将西兰花进去焯烫变色后捞出；烧热锅放入适量的油，放入蒜蓉爆香，加入虾仁翻炒至变色，加入黄彩椒片继续翻炒两下，加入焯好的西兰花进去翻炒几下，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

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【山药炖鱼丸】
原料：鱼丸铁棍山药香菇黑木耳红辣椒葱姜末鲍鱼汁油盐
【秋天|秋天多吃这几道菜，滋补降燥，简单营养又下饭，全家老少都适合吃】制作：烧热锅放入适量的油，放入葱姜末爆香，加入山药、香菇和黑木耳翻炒几下，放入鱼丸；倒入泡过香菇的水，加入2勺鲍鱼汁；加盖焖煮8分钟，加入适量的盐调味，加入红辣椒片翻炒均匀即可。