简单|几道经济实惠的家常菜,简单美味,好吃不贵,清淡可口特下饭
丝瓜炒蛋
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食材: 丝瓜 2根、鸡蛋 3个、盐、油 2汤匙、姜末
做法:
1、丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去;锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水;
2.、倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下;
3、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;
4、锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒;
5、大火翻炒30秒后,倒入蛋花,炒匀即可。
茄汁杏鲍菇
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食材:杏鲍菇两个,番茄酱,盐,油,葱
做法:
1、杏鲍菇切小滚刀块。
2、锅中放水,放入适量盐和油,水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出,淋干水分备用。
3、锅中放油,油热后放入葱花爆香。
4、倒入番茄酱,小火炒均匀。
5、放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀。
6、放入盐调味即可。
干豆角焖腊肉
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食材
腊肉、干豆角、大蒜、干辣椒、生姜、盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精、干辣椒
做法
- 腊肉用水刷洗干净煮软了,用高压锅更省时!
- 干豆角冷水随意冲洗,用温水泡开
- 煮软的腊肉冷水冲洗切片
- 锅里少许油爆香比较肥的部分,煎出一些肥油,这样更好吃
- 把剩下放进去混合翻炒1-2分钟
- 倒入干豆角,加一点点油,不断翻炒
- 把姜丝蒜末干辣椒块倒进去一起翻炒,加小半碗水焖一下,出锅前调味,加盐生抽五香粉鸡精胡椒粉
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