好吃|美味十足的几道下饭菜，好吃还特别开胃，大人孩子都喜欢吃中薪|美味|开胃|大人|孩子|喜欢

麻婆豆腐

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主料：牛肉臊子豆腐
辅料：蒜苗大蒜老姜印度辣椒粉川花椒
调料：郫县豆瓣酱花生油盐淀粉老抽
做法：
1、把豆腐切成小块备用。
2、把蒜和姜切成小粒，准备5克郫县豆瓣酱备用；
3、煮一锅热水，下入豆腐块加盐煮一下；
【好吃|美味十足的几道下饭菜，好吃还特别开胃，大人孩子都喜欢吃】 4、热油锅下蒜，老姜，豆瓣酱炒香；
5、加牛肉馅炒香；
6、加豆腐块、辣椒粉、加50ml水煮开；
7、加蒜苗炒香留一小点装盘备用；
8、用干淀粉、老抽加水调成芡汁，待几秒过后起锅，放川花椒粉；
9、起锅装盘，放几片蒜苗点缀就可以开吃了。

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辣子鸡中翼
食材：鸡腿（大的）一只干辣椒40克姜片3，4片蒜片7，8片葱段7，8段料酒1大勺盐1小勺白胡椒粉少许生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟
做法
1、把鸡腿肉切成一口大小的块儿。用盐，白胡椒粉，料酒腌15分钟。
2、中大火烧热油锅。把筷子伸进去，如果筷子边缘冒泡泡，就说明油温已经达到可以炸的程度了。下鸡块，迅速用筷子划散。炸至金黄微焦捞出。一次不要下的太多，我分三次炸的。
3、锅底留些油，小火炒香蒜片姜片花椒后下姜片翻炒一两分钟，下干辣椒炒匀。火不要太大，太大干辣椒容易炒黑。闻到蒜香，花椒香，辣味就可以了。
干煸豆角

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主料：四季豆、猪肉沫小半碗、干辣椒6个、花椒5、6粒、麻椒10粒左右、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜沫适量、盐适量、糖少许
做法：
1. 锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用
2. 肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出备用
3. 锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香
4. 倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可