不行|软到不行的万能面包
软到不行的万能面包
分类:面包
作者:GTT_nrth
创建时间:2020-05-17 21:32:22
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描述:这个面包配方,可以用来夹各种馅料,非常软
用料:
白燕面包专用粉600克
鸡蛋100克
盐3克
安佳无盐黄油60克
牛奶320克
干酵母6克
糖120克
步骤:
0. 准备材料,面粉吸水性不同,如果用同牌子的面包专用粉,不必担心面太稀。
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1. 除了黄油外,所有材料混合加入厨师机。
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2. 面成团之后,加黄油,中档打差不多10分钟之后,转最高档。如果用的是同牌子的专用粉,不要担心面太稀,中间不需要加面粉。
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3. 面团活好之后,发面大概1-2小时。
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4. 面有点发大了。把面分割成50克或者60克的面团,搓圆形。然后开始造型。
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5. 准备馅料。丘比沙拉酱,味斯美肉松。海苔原味都好吃,下次试试蟹黄的。
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6. 先做了肉松的,面团擀面杖成长方形,挤上沙拉酱,铺上肉松。从上到下卷起来。两头捏紧。也可以包圆形。都非常好吃。
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7. 再放到有湿度的地方二次醒发。我放进烤箱第一层,底下放一碗热水,醒发30-40分钟。挤上沙拉酱。送进烤箱。
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8. 170-175度,烤25分钟。中间上色后盖锡纸。根据自家烤箱设定温度。
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9. 好吃到停不下来…
【 不行|软到不行的万能面包】
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