干豆腐|懒人必学的几道快手家常菜，美味简单，分分钟就上桌，百吃不腻中薪|家常菜|美味|快手|懒人

懒人必学的几道快手家常菜，美味简单，分分钟就上桌，百吃不腻！
西红柿炒鸡蛋

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食材：西红柿2个、鸡蛋2个、食用盐1茶勺、白糖2勺、食用油适量
做法：
1、首先把西红柿清洗干净,西红柿去掉蒂部，切成块,碗中打入2鸡蛋，加点盐搅拌均匀,开火烧干锅加入油，油热后倒入鸡蛋液（先炒鸡蛋不要先炒西红柿）炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。
2、锅里再次放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。
3、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）。
4、接着放入提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀关火出锅。（鸡蛋打散时放过盐了，所以不用再次放盐了，如果感觉但可以适量放一点）
炝拌豆腐丝

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食材：干豆腐、圆葱、香菜、蒜、盐、糖、生抽、辣椒油、香油、胡萝卜
1.干豆腐切丝，用热水烫下。
2.胡萝卜、圆葱切丝先用盐杀一下，5分钟后放入干豆腐丝。
3.加白糖、盐、味精、生抽、花椒油、辣椒油、香油、香菜段、蒜米拌均匀即可。
小贴士
1、圆葱不可放的太多，不然抢味，其他依据自己喜欢随意增减。
2、要想口感好干豆腐丝必须用热水烫下。
豆豉鲮鱼油麦菜

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食材：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉
1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用。
2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用。
3、起油锅，爆香一半蒜末。
4、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用。
5、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香。
【干豆腐|懒人必学的几道快手家常菜，美味简单，分分钟就上桌，百吃不腻】6、下入鲮鱼翻炒，添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味。
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