增进|以酒为媒增进交流江南大学副校长徐岩一行到新晋商酒庄调研

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作者：曹英吴晖
9月18日，江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩一行到山西新晋商酒庄集团（简称“新晋商酒庄”）调研，新晋商酒庄董事长侯清泉亲自接待，并就酒企文化及集团发展进行了交流。

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新晋商酒庄董事长侯清泉（左）
与江南大学副校长徐岩（右）合影
文化酒庄
新晋商酒庄组建于2009年，致力于传承融汇晋商文化与杏花村清香型白酒品牌资源，是集白酒酿酒、储藏、销售、私人储酒、个性化产品定制、酒文化交流、休闲旅游于一体的现代化民营企业。为了让酒庄真正蕴含独特的白酒文化底蕴，侯清泉曾广泛收藏散落于民间的酒器具，努力打造国内第一家私人酒器具博物馆。

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侯清泉（左）向徐岩（右）讲解酒文化
徐岩在调研新晋商酒庄过程中，对其丰富的酒文化高度肯定，“知之者不如好之者，好之者不如乐之者，新晋商酒庄通过大量酒文化的内容，不仅丰富了酒庄内涵，而且融合文化要素，促进酒庄发展，非常难得。”
品质酒庄
新晋商酒庄成立以来，顺应需求端消费升级的大趋势，开创性地建立了中国最大的清香型白酒生产基地第一私人储藏酒窖，开启了私人储藏酒和个性化产品定制之先河，为各界人士提供私人储藏酒业务和量身定制集名瓷、名书画、名酒、名人于一体的个性化产品，并首创“晋酒银号”、“白酒钱庄”，使储酒保值、增值、交易，变酒品为金融产品和藏品并进行交易，为中国白酒业的转型升级作出了积极贡献。

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徐岩一行调研新晋商酒庄地下酒窖
在调研新晋商酒庄地下酒窖过程中，徐岩对新晋商酒庄通过陶坛储酒方式，实现酒体在陶坛呼吸状态下陈熟印象深刻。他说，“新晋商酒庄地下酒窖，陶坛储酒是最适合中国白酒存储的方式，酒体陈熟是一个有着丰富微生物参与的神秘过程，既有物理变化，也有化学变化，陈熟中挥发一部分物资，让其他物质更和谐，挥发的是酒量，留下的是质量，整个地窖弥漫陈酒香气，以看得见的风味，形成最适合人体健康的好酒。”随后，侯清泉和徐岩一同在“晋酒银号”匾牌下品鉴汾杏美酒。

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侯清泉（左）和徐岩（右）一同在
“晋酒银号”匾牌下品鉴汾杏美酒
国际酒庄
侯清泉深知，要用国际名酒庄的经营理念发展白酒酒庄，让中国的白酒酒庄发展成为世界的白酒酒庄。目前该集团正在积极推进新晋商（国际）酒庄项目，这也是未来集团重点发展的方向。

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侯清泉（左一）向徐岩（左二）一行
介绍新晋商（国际）酒庄项目
在调研新晋商（国际）酒庄的过程中，侯清泉向徐岩介绍，该项目规划建设为五星级标准酒店和万吨储酒窑，“是建在酒窖上的酒店，也是建在酒店下的酒窖。”徐岩建议，“白酒酒庄，是白酒品质与内涵的传承与创新，新晋商（国际）酒庄要围绕品质建设酒庄，让顾客在潜移默化之中，感受新晋商（国际）酒庄产品与服务的美好，从而爱上新晋商（国际）酒庄的产品与服务，建设高品质的白酒酒庄。”
【来源：中国经济时报山西采访人员站】
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