刺身|厨师料理两斤重的大海参,真怕一刀切下去,整个海参直接爆开了

不知道从什么时候开始,海鲜在我们中国的吃法开始有了很大的变化,以前我们吃海鲜大部分还是喜欢煮熟了吃的,毕竟吃熟食可是我们传统的主流吃法。但是现在很多的海鲜餐厅却以吃刺身为海鲜料理的主流的,可能是受日韩海鲜料理的影响吧,其实刺身吃起来还是很不安全的。【 刺身|厨师料理两斤重的大海参,真怕一刀切下去,整个海参直接爆开了】
刺身|厨师料理两斤重的大海参,真怕一刀切下去,整个海参直接爆开了
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而且像是刺身里最热门的海参也是逐渐的火了起来,以前海参什么的算是比较冷门的了,起码不是随随便便就能看到的,现在去自助餐厅都有海参供应了。海参一般情况下,我们看到的都是比较小的,基本上一个巴掌的大小就差不多了,然而最近韩国厨师料理的海参是个巨无霸。
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这个海参的重量有两斤多,放在案板上就和一个小气球一样,在切这个海参的时候,旁边还有人表示,这个海参切的时候会不会爆开?说实话,小编也是见过不少胀的和气球一样的海鲜,基本上无一例外都会爆开,所以小编也是真怕这一刀下去,整个海参爆的哪里都是。
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然而这个海参确实爆了,厨师第一刀切下去就明显的听到“噗”的一声,但是爆的程度不是那么厉害,就是简简单单的放个气。不过这里面的一些东西就被喷出来一些,厨师也是快速把这些气囊和内脏什么的都拿出来,专门放到一个一碗里,送到别的厨师那里看看他们怎么处理。而海参最正经的部分就是外面这些肉了,厨师也是换了个刀具,小心翼翼的把里面的肉处理干净,毕竟掏出来不代表都没了。等用刀具刮干净,并且外面也用清水洗了好几遍以后,这才可以送到专门做刺身的厨师那里料理了。不知道这样的海参刺身,大家是否还愿意吃呢?