营养|9月,板栗才上市,香甜糯糯,比葡萄苹果营养多,秋分吃太合适

秋天大量的栗子开始上市了。在民间就这样的俗语:“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”,小时候就听奶奶这样说过,现在就是9月份。栗子有板栗和油栗之分,更有野生和嫁接之分。我们独爱油栗,虽然个头没有板栗大,但特别面甜,价格也比板栗高一些。现在市场上野生油栗很难买到了,即使有油栗,也不是野生了,很怀念小时候吃的油栗味道。
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栗子是我国的特产,全世界以中国栗、欧洲栗、美洲栗和日本栗为主。中国居世界第一位,占世界的82.1%。因此,我们爱吃栗子,它营养丰富,有着千果之王的美称,在中医理论中栗子熟吃和生吃还有不同的功效,一般认为生吃补肾,熟吃健脾,大家可以根据自己的需求来选择食用方法。有句俗语说“春吃芽、夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”,秋天的果就包括栗子,它可比苹果还营养丰富好吃。
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9月,这果子才上市,香甜糯糯,比苹果还好吃,秋分吃最合适。我每年都自己做糖烤栗子吃,一般是炒和烤的多些。用过电饼铛烤栗子,也用过微波炉烤栗子,更用炒锅炒过。今天我就用懒人方法,用电饭煲烤栗子,做的加了植物油和白糖,栗子从外皮就开始甜还带着一股香味,真是从外甜到内十分好吃。爱吃黄油味道的小伙伴们,还可以把植物油换成黄油烤出来,那味道就不太一样了,有股浓浓的奶香味,感觉就像在吃烤面包了。
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主料:板栗500克辅料:白糖3克、植物油10(也可用黄油10可选)
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做法:1、把板栗清洗干净,两个水分,用锯齿刀在一侧划出一个十字,这样好去壳,也好入味。
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2、把划好的栗子倒入电饭煲内胆里铺平,就像这样的,不要堆的层数太多了
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3、把内胆加入电饭煲里,盖好通电,选择合适的功能,每个电饭煲功能不一样,我用的是快煮饭功能,也可以用蛋糕功能
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4、电饭煲开始工作了,待程序结束,键弹起后。时间到了打开盖子,这时看到栗子的外皮已经张口了,加入20克白糖
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5、再加入一勺植物油(也可以加黄油),可以提前融化,也可以直接加入
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6、用锅铲拌匀
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【 营养|9月,板栗才上市,香甜糯糯,比葡萄苹果营养多,秋分吃太合适】7、盖好盖子焖8分钟即可出锅了。栗子又香又甜,成了开口笑了。
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可可的小贴士1、栗子的大小和重量都会影响成熟时间,所以加热的时间还需具体斟酌。
2、不爱吃黄油的可以用植物油代替
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