不太好|母子俩的极简餐：3道家常菜吃两餐；闺蜜：这样吃不太好，差评中薪|家常菜|简餐|母子俩|闺蜜

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话说，自打孩子上二年级开始，周末的双休日，真的特别忙碌，又是兴趣班，又是补习班，加上孩子爸出差了，完全没有人可以帮忙一下。特别是周日，上午，下午都有课，篮球，小主持，思维导图课，不在同一个地方，得来回接送；孩子上第一节培训课的时候，送到了地方就要赶回家做饭，然后接回来吃饭，下午再接着上半天的课，来回不停的折腾，还真是挺累人的。
这不，昨天送完了孩子，麻溜的去菜场，挑了几样菜，赶回家做了3道菜，分量有一些大，精灵是打算跟孩子吃两餐的，下午，等孩子下课的空档，跟闺蜜聊天的时候，被她狠狠地批评了一顿，说：这样吃不太好，差评，以后最好是现做现吃。好吧，事后也感觉，好像做得不太对，以后的饭菜，尽可能是当餐吃完，不剩饭菜。喜欢被闺蜜给批了一通，但孩子还好，对我做饭的手艺，还是给予了高度评价，看来妈妈以后要更加努力咯。话不多说，还是跟着精灵一起来看看，我跟孩子的极简餐吧~有喜欢的菜式，可以自己尝试一下哟~

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【山药蒸鸭肉】
鸭肉性寒味甘，养胃生津，与山药同食，可滋补身体，降低胆固醇；秋季多吃一点鸭肉，对去秋燥有很好的帮助作用。
【不太好|母子俩的极简餐：3道家常菜吃两餐；闺蜜：这样吃不太好，差评】做法：鸭肉剁成块，用料酒水泡30分钟左右，捞起来洗净沥水，加入料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，姜葱蒜花椒，辣椒，盐，辣椒酱，生粉，拌匀腌制20分钟；山药切皮切滚刀块，用白醋泡几分钟再洗净后放深碗的底部，上面均匀的铺上腌好的鸭肉，入蒸锅大火蒸30分钟左右，鸭肉熟透时关火，出锅即可。这样子做出来的山药蒸鸭肉，山药软糯，鸭肉也不发柴，特别好吃。

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【凉拌豆角】
豆角，养脾健胃，对调理消化系统有一定的作用；此外，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此也被誉为"蔬菜中的肉类"，我们家都很喜欢吃，像这样子拿来凉拌，简单省事，清脆开胃又好吃，隔三差五吃一餐也不会腻。
做法：豆角，掐掉头尾的老筋，挑出有虫眼的，洗净后切寸段，锅中加水烧下，滴少量食用油和盐，下豆角焯熟后，捞起投入事前备好的凉开水中过凉，控干水分后装入盘中；倒入由芝麻酱，大蒜末，小米椒末，生抽，香醋，盐，凉开水兑好的酱汁，吃时拌匀即可。

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【冻豆腐烧鱼块】
冻豆腐，炸鱼块，都是清理冰箱的存货，一样几块，配一起焖一焖，也挺下饭的。关键是鱼和豆腐，原本就是天生一对，越炖越入味，就越好吃。
做法：冻豆腐，炸鱼块，取出来室温软化一下；青椒，生姜，大蒜，香葱，全部切碎末；炒锅中倒油，下炸鱼块再煎一煎，接着下姜蒜干辣椒碎，煸出香味后淋入半碗热水，下一勺黄豆酱，生抽，盐，炖开汤汁后下冻豆腐，翻炒几下接着炖8分钟左右，临出锅前下青椒圈，收汁撒葱花即可。

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【米饭&红豆粥】
早上出门前，预约了红豆粥，回家又煮了米饭；有饭有粥的，任意选择。红豆粥，除了红豆，还配了黑豆，饭豆，藜麦，莲子，料挺足也很有营养。

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大合影来一张吧。跟孩子俩人的午餐，晚餐，就是这3道菜啦。精灵也虚心地接受了闺蜜的意见，以后尽可能少做，争取现做现吃。