健康|自己在家制作地锅鸡，美味安全还健康，超下饭中薪|美味|下饭|在家|鸡肉|制作

地锅鸡是一道地方美食,这道美食，由于口味独特，而且所用的调料都比较重口，口味稍微有点重，所以非常下饭。对于想要健康成长的小朋友来说，是一道非常好的菜品选择。制作地锅鸡的时候，其实做法非常简单，不是很复杂,如果某天你不想要出门，却非常想吃地锅鸡的话，不妨自己在家中尝试制作一下。

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鸡肉的脂肪含量低，是众多肉类中对人体比较有好处的一种肉。经常食用鸡肉其实对身体也是有好处的，就像对于想要健身的人来说，经常吃鸡胸肉是非常健康的。制作地锅鸡，我们首先就需要买一只整鸡回来，然后呢用刀把鸡处理干净之后，切成小块备用,如果喜欢吃大块的鸡肉，就可以切大块一点，这样吃的时候可以大快朵颐。
将鸡肉切好之后，放入清水中进行加热，将鸡肉中的血沫逼出来，这是很多肉类在下锅之前必经的一个步骤,然

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后将鸡肉煮好之后就直接倒进凉水中进行过凉。提前准备好需要的各种香料，花椒，辣椒,八角以及各种配料,如果想要吃干锅鸡上面的一层锅贴的话，你也可以自己和面，然后进行制作。

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首先我们需要向锅中倒入大量的油，然后呢，最好是能够把鸡肉全部都过一遍油，这样能够激发出鸡肉的香味,锅中留稍多一点的底油，放入花椒，辣椒和孜然自然进行炒香，小火炒是最好了，这样能够避免香料炒糊。把提前过油的地锅鸡放入锅中翻炒,加入适量的葱花和蒜末,不断进行翻炒，一定要小火慢炒，不能操之过急。炒好之后就直接向锅中倒入适量的生抽老抽进行调味，然后，就可以出锅了出锅了。
【来源：星座大头君】
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