洗干净|茄子最“健康”的吃法,不煎不炒,不放一滴油,上桌就被吃光了
茄子最“健康”的吃法,不煎不炒,不放一滴油,上桌就被吃光了
外婆喜欢自己在菜园里种些小菜,茄子也是其实之一,每当茄子丰收的时候,外婆就会拿出她自己摘种的茄子做手撕茄子给我们吃,不用煎不用炒,也不放一滴油,算是凉拌,这样吃也最健康,每次外婆做这道菜,一上桌就被我们吃光了,味道是真的好!下面就把这手撕茄子做法教给大家。
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【 洗干净|茄子最“健康”的吃法,不煎不炒,不放一滴油,上桌就被吃光了】茄子营养价值很高,做法也是多种多样,不过茄子很吸油,不管是用来煎还是用来炒,吃着都会比较油腻,而且这样吃会损失它本身的营养价值。而外婆做的这道手撕茄子,不但不油腻,还非常入味,最重要的是这样吃最健康,茄子的营养也不会流失。
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废话不多说,这就教大家这道手撕茄子的做法。
准备食材:小紫茄子、大蒜、、辣椒、食盐、生抽、香油、醋、白糖
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1,首先我们把茄子洗干净,头部去掉。然后用到把茄子放在案板上拍开一个大裂口,全部拍好后装进盆中。记住是拍茄子,不是切哦,这样可以使茄子更加入味。
2、在盆中撒入食盐,倒入清水,让茄子在盆里浸泡2分钟,然后洗干净,沥干水备用。这样做可以防止茄子氧化发黑,可保持茄子的色泽。
3、把大蒜切成末、辣椒切成末备用。这时我们把茄子顺着拍烂的开口撕开,然后摆入盘中。把茄子放到锅中蒸10分钟。
4、将蒜泥、辣椒末放入碗中,倒入盐、白糖、生抽、醋、香油,搅拌均匀调成酱汁。茄子蒸好后,直接把酱汁淋在茄子上就好了,最后撒点香菜碎更香。
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健康又美味的手撕茄子就做好了,不用煎不用炒,也不用放一滴油,就能做出香喷喷的手撕茄子,喜欢的朋友可以自己在家试试哦!#茄子#手撕茄子#营养价值收藏
1,首先我们把茄子洗干净,头部去掉。然后用到把茄子放在案板上拍开一个大裂口,全部拍好后装进盆中。记住是拍茄子,不是切哦,这样可以使茄子更加入味。
2、在盆中撒入食盐,倒入清水,让茄子在盆里浸泡2分钟,然后洗干净,沥干水备用。这样做可以防止茄子氧化发黑,可保持茄子的色泽。
3、把大蒜切成末、辣椒切成末备用。这时我们把茄子顺着拍烂的开口撕开,然后摆入盘中。把茄子放到锅中蒸10分钟。
4、将蒜泥、辣椒末放入碗中,倒入盐、白糖、生抽、醋、香油,搅拌均匀调成酱汁。茄子蒸好后,直接把酱汁淋在茄子上就好了,最后撒点香菜碎更香。
健康又美味的手撕茄子就做好了,不用煎不用炒,也不用放一滴油,就能做出香喷喷的手撕茄子,喜欢的朋友可以自己在家试试哦!
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