没点|月饼大盘点：这年头没点创意，都不好意思叫月饼中薪|大盘点|年头|创意|苏氏

文章图片
月光所指的方向，那是回家的方向
月饼所在的地方，便是团圆的地方。
虽然还有3天才到中秋佳节，但是早在大半个月以前各大超市里都铺满各式各样的月饼来提醒你月饼节的到来。而这几年来，月饼也成为了集国人想象力之大成的代表，只有你想不到，没有月饼包不了！各式各样的月饼剑走偏锋，争奇斗艳还诠释什么叫做‘月饼包万物’！下面就一起来看看近些年来的月饼代表们吧！

文章图片
图片来自中国天气微博
传统类
出于对传统节日的尊重，还是有一些出身正统的月饼在市面上流传的。但是又因我国地大物博，在传统类月饼中又开始分门别类，各大派别甚至派别内部也有一条完整的鄙视链。

文章图片
1、广式月饼

文章图片
在小编心中这才是最古早的月饼，也是最常见的月饼。皮薄馅足，松软香甜，在很早之前能拎着一盒包装精美的广式月饼在手里，那可是非常有面子的事情。尤其是莲蓉蛋黄馅的广式月饼，可是最早的月饼届的网红了，有多少小朋友专门吃里面的咸蛋黄的？但是由于这种月饼油脂过大，尤其是让人吐槽不断的五仁月饼，吃起来叫人腻味，现在也沦落成为了‘只能买来送人’的地步。
2、苏氏月饼

文章图片
苏氏月饼长得像极了小糕点，倒是符合江南的玲珑气。最特色的就是它层层交叠的酥皮，是月饼届中对唇齿最大的宠爱。苏氏月饼利用水油‘不合’分层早就出的‘合拍’，酥化面团，达到饼皮酥软却不掉渣，可谓是匠心独运。苏氏月饼的馅料分为甜咸两党，一个鲜肉月饼可是占据了多少好咸口月饼的朋友的味蕾，鲜美可口，给月饼也多加了几分美味。但是咸口接受无能的也只能称之为‘黑暗料理’了。
3、京式月饼

文章图片
比起上面两者来，京式月饼就没那么大的知名度了。其主要特点就是甜度及皮馅适中，重用麻油，口感酥脆，让人无法忽略他的存在。尤其是自来红月饼，自来白月饼，都是京式月饼中的优等生。
4、滇式月饼

文章图片
近几年火起来的月饼，是云南地方的传统糕点。其中的云腿月饼和鲜花月饼是滇式月饼的代表，倒是很好的照顾了甜咸两个口味。鲜花月饼多以玫瑰花为馅，咬一口口齿生香；云腿月饼则是以火腿为主馅，吃起来别有一番风味，怪不得受大众欢迎。
5、潮式月饼

文章图片
这里的潮是指的潮汕，大家想一想能够在美食众多的广东地区杀出一条血路自立门派的月饼应该多优秀！它也相当的任性，没有那么多的花里胡哨，一般用清新的绿豆沙、红豆沙、芋泥来做馅料，也会辅以蛋黄做点睛之笔。
【没点|月饼大盘点：这年头没点创意，都不好意思叫月饼】新秀网红类
这些传统的月饼很明显已经跟不上时代发展的速度了，在这种情况下也是催生了各式各样的月饼，满足不同群体不同年龄不同口味的需求，可谓五花八门，令人眼花缭乱。而这些网红月饼各有各的优势，充分发挥其独特之处，在月饼大战中取得一席之地。
1、流心奶黄月饼

文章图片
这几年风最大的就是流心奶黄月饼了。在广式月饼的基础上更改了馅料，蛋黄流沙的内馅混合着浓郁的奶香，再加上不菲的价格，让流心奶黄月饼成为了月饼届的白富美。甚至风最大的时候你在朋友圈晒一个流心月饼，都能成为众人羡慕的对象！唯一美中不足的就是过于甜腻了，一个下去基本也就不想再来第二个了~
2、蛋黄酥

文章图片
小编至今不是很明白这款糕点为什么有一天突然成为了月饼。后来查了一下，发现它本身就是港式月饼的一种。层层酥皮，包裹着金灿灿的蛋黄，中间夹杂的芋泥绵密可口，更有商家不断更新，加入麻薯、肉松等多种食材，让一颗蛋黄酥更加饱满，口感更加丰富，也更讨吃客的欢心。
3、冰皮月饼

文章图片
冰皮月饼也就是用糯米粉、澄粉、粘米粉配比而出制作成的外皮，看起来晶莹剔透，吃起来糯香弹牙，而且制作起来非常简单，除了好吃外更适合情侣、家人在家中自行DIY，除了吃到月饼，也可以享受到动手的乐趣，更享中秋团圆。
4、巧克力冰淇淋月饼

文章图片
很讨小孩子欢心的冰淇淋月饼说白了就是脆皮加上冰淇淋的内陷，严格论起来它除了外形是个月饼形状外，已经基本脱离了月饼的核心，但是架不住它外层酥脆，内陷冰爽香甜，还是很受欢迎的。
奇葩类月饼
说白了，月饼的形状基本已经在传统观念中得到了固定，那如何让人注意到新兴月饼的存在呢？那就只能在馅料上花样翻新，充分开动脑筋，尝试一系列的搭配，之前网友们疯狂吐槽五仁月饼难吃到不配做一个月饼，应该被月饼界除名，而以下的几款让人摸不着头脑的月饼足以让大家给五仁月饼道歉—对不起，是我草率了，我没想到还有比你更匪夷所思的月饼！！！
1、韭菜鸡蛋月饼

文章图片
这款月饼出世后让众多网友惊呆了，以至于不知道它到底是个段子还是真实存在的月饼….这个月饼特别适合去做间谍，因为确实让人想不到他是饺子换了衣服哈哈哈哈。
2、普洱菊花月饼

文章图片
难道这个月饼我吃下去还能嗓子不痛清火刮油嘛？
3、螺蛳粉月饼

文章图片
2020年的中秋佳节，广西柳州一螺蛳粉企业推出了螺蛳粉月饼，表面看起来和普通月饼别无二致，但是谁能想到它里面包着螺蛳粉？？？馅料由酸笋，米粉，豆角等螺蛳粉食材制作而成….黑暗程度让让人震惊，一时半会分不清到底是螺蛳粉不放过月饼，还是月饼不肯放过螺蛳粉。怎么说呢，不是所有东西都可以正正得正的….很有可能正正得负，希望月饼和螺蛳粉一别两宽，独自美丽，也放过大家的味觉吧！
4、方便面月饼

文章图片
我总觉得这个月饼在敷衍我….方便面加酱料，所以我是直接吃还是放进锅里煮一煮再吃？
中秋向来是团圆的日子，月饼也是象征着团圆和谐，哪怕现在很多人已经不吃月饼了，还是会按照既定习俗买上一盒带回家中，无论哪个派别的月饼，无论奇葩口味还是不奇葩，都是一片团圆心，月饼在身旁，随处是团圆。
希望大家度过一个团圆完美的中秋节。