【 专家建议|英国专家建议不要用开水泡茶】

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众所周知，英国人很爱喝茶，一个马克杯，一个茶包，或许还需要一点牛奶和糖，英国人惬意的一天就开始了。
虽然牛奶和糖的使用量因人而异，但几乎所有英国人泡茶的第一步都是将水烧开，然后倒进放有茶包的杯子里，轻轻地把茶包贴在杯子边上，耐心地等它冲泡4到5分钟。
但近日一位英国专家Martin Isark指出，大家泡茶的方式完全是错误的！不应该用沸水泡茶。Martin向《每日邮报》解释说，最初使用沸水是为了确认水高温消毒后可以安全饮用。太热的水会将茶独有的香气扼杀掉，只剩下一种浓烈又干涩的单宁酸味道。经过沸水浸泡的茶，味道就像白菜水一样。Martin认为泡茶用水应该冷却到80度才能让茶达到最香的效果。（中国青年网编译报道）
来源：中国青年网

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