解馋|好吃不贵的几道家常菜推荐，家里隔三差五做一次，解馋开胃又下饭中薪|开胃|做一次|下饭|肉丝

小炒脆骨

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食材准备：
猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精
做法：
1、把猪脆骨治净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水，上火压7分钟才捞出，晾凉后取出来，切成薄片。
2、净锅里放适量的油，先下姜米、蒜米和猪脆骨片一同煸香，再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精，炒入味便出锅装盘，即成。
红烧鸡块

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食材准备：鸡肉500克，酱油，甜面酱，白砂糖，盐，大葱，姜，料酒10克，五香粉1克，植物油
做法：
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用
辣子鸡

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食材准备：鸡胸肉、盐、清水、淀粉、青红辣椒、葱姜蒜、邯县豆瓣酱、鸡精、白糖、胡椒、
做法：
1、首先将鸡胸肉切成小块，加入适量的盐、清水和淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。接着将青红辣椒清洗干净，切成块。
2、然后将葱姜蒜切成沫。接着将腌制好的鸡胸肉块炸至金黄色。
3、然后往锅中加入适量的食用油，倒入邯县豆瓣酱和葱姜末爆香，炒出红油。
4、接着倒入鸡块，再加入适量的鸡精、白糖和胡椒粉翻炒均匀。然后加入辣椒翻炒一分钟左右就可以了。
京酱肉丝

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食材准备：
猪肉丝200克、小黄瓜1根、葱白适量，甜面酱、酱油、米酒、酱油1大匙、糖1大匙、水1大匙
做法：
1、小黄瓜切粗丝后铺于盘底。葱白的部分从中间横切一半，再切成细丝。葱丝泡在冰开水中片刻，就能形成卷曲状。猪肉丝以腌肉料腌约15分钟。
2、锅中加2大匙油，油热后放入肉丝，以筷子拌炒，较容易将肉丝分开来。炒熟后取出。同一锅放入甜面酱炒香。接着加入其余所有的调味料。
3、将肉丝放入拌炒，炒至肉丝均匀沾裹调味料，收汁即可起锅。盛盘时肉丝放在小黄瓜丝上面，顶饰葱白丝。
小贴士：
1.每一种品牌的甜面酱味道不一，如果太咸或太甜可自行增减酱油和糖的使用。
【解馋|好吃不贵的几道家常菜推荐，家里隔三差五做一次，解馋开胃又下饭】2.如果买整块肉回来切肉丝，可冷冻一下让肉不要太软，较易切出整齐的肉丝。肉丝入锅后最怕炒不散黏成一坨，用筷子慢慢拌炒，不要用炒菜铲，肉丝更容易分开。