锅中烧油|家常菜做法, 色香味俱全, 荤素搭配有营养, 请客吃饭特有面子中薪|色香味俱全|营养|面子|吃

红烧黄花鱼

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食材：黄花鱼、葱姜蒜、小米椒、盐、白糖、酱油、醋、淀粉、料酒、花椒
制作步骤：
1、准备一条黄花鱼，处理干净，在鱼身上划几刀，放入一勺料酒和葱姜丝腌制20分钟。
2、姜切片，葱切段，同时准备一些葱花，蒜拍碎，辣椒切粒。
3、准备一个小碗，碗中放入适量的酱油、白糖、盐和醋调成汁。
4、锅中烧油，油烧至七八成热的时候放入腌制好的鱼小火慢煎至两面金黄。
5、放入葱姜蒜、辣椒和花椒翻炒出香味，千万不要翻动鱼，不然就碎了。
6、倒入调好的料汁，加入适量的清水，晃动几下后盖盖焖煮十分钟左右。
7、然后转大火收汁，期间要不断往鱼身上淋，汤汁收的差不多后撒些葱花就可以出锅了。
青蒜炒鱿鱼

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食材：鱿鱼、胡萝卜、洋葱、蒜苗、郫县豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、鱿鱼处理干净后切成条，胡萝卜和洋葱去皮洗净后切成条，蒜苗切段。
2、锅中烧水，水开后将鱿鱼汆烫几十秒，捞出来沥干水分待用。
3、起锅烧油，油热后放入胡萝卜和洋葱丝快速煸炒至发软，然后加入郫县豆瓣酱。
4、最后放入鱿鱼条和蒜苗段大火快速煸炒。调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉，快速炒匀就可以出锅了。
小炒五花肉

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食材：五花肉、青椒、胡萝卜、花椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、盐、生抽、鸡精
制作步骤：
1、五花肉切成片，青椒切成块，胡萝卜洗净去皮切成片。
2、锅中烧油，油放一点点就可以，放入五花肉煸炒会出油脂。
3、要想吃起来不腻，尽量将五花肉炒至泛黄微带焦感，放入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香。
4、接着放入胡萝卜和青椒快速翻炒，加入适量的盐和生抽。
5、等到菜炒熟后撒些鸡精进行提鲜，炒匀装盘上桌。
番茄韭菜炒鸡蛋

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食材：韭菜、鸡蛋、番茄、盐、鸡粉
制作步骤：
1、番茄用开水烫一下去掉外皮，切成块，韭菜摘洗干净后切成段。
2、锅中烧油，将鸡蛋打散后倒入，炒至金黄凝固后盛出。
3、锅中再次烧油，放入番茄多炒一会，尽量将其炒化。
4、接着放入韭菜段炒至发软，再放入炒好的鸡蛋。
【锅中烧油|家常菜做法, 色香味俱全, 荤素搭配有营养, 请客吃饭特有面子】5、放入适量的盐和鸡粉炒均匀后就可以出锅了。