春卷|这几样食材搭配做春卷，鲜甜爽脆低脂肪，脆卜卜，户外携带很方便中薪|春卷|卜卜|这几样|鲜甜

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南方的春天气候暖和，周六日双休，很多朋友喜欢拖家带口到户外去踏春，一来让紧绷的精神放松放松，二来让孩子放下电子产品和书本，到郊外去接触大自然，开阔视野，增进生活知识。
出门游玩，顺便在包里备上一些零食，以防老人和孩子在半途中肚子饿。小编今天要分享的这个【竹笋马蹄虾仁春卷】，是我家户外常带的零食，馅料就用竹笋、马蹄、南极磷虾仁。为什么要这样搭配呢？因为食物经过油炸，热量会升高，而这几样食材正是刮油利器，可以中和虾卷中的油脂，多吃也不用担心长肉肉。马蹄【荸荠】口感爽脆鲜甜，有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。

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食材中的竹笋，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的减肥保健佳蔬。春天，正是减肥的季节，腹部囤积脂肪较多的筒子们，多吃竹笋，让你不知不觉中瘦下来。
另外，这个春卷的做法特别简单，营养美味脆卜卜。若是带上户外，我通常用一个保温盒盛起，毕竟馅料里有肉类，暖暖的食物，适合老人孩子食用。若嫌麻烦擀面皮，直接在市场里买现成的吧，1元钱面皮就能做出一大盘来，足够一家老小解馋了。

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馅料中的磷虾，营养丰富，低脂鲜美。磷虾油含有高质量的胆碱，可以促进婴儿和儿童的大脑发育。磷虾油优于任何其他鱼油的主要理由是保护易腐脂肪。磷虾蛋白质含量出众，一只南极磷虾抵得上5克牛肉，尤其赖氨酸含量在对虾、牛奶和牛肉之上。当然，食材可以随意组合，你也可以换成普通虾仁或牛肉都行。

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【食材】南极磷虾仁100克、竹笋200克、马蹄80克、瘦肉100克、馄饨皮100克、盐4克、香油2克、黑椒粉2克、鸡粉1克、淀粉5克、料酒5克、食用油适量
做法：

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南极磷虾肉提前从冰箱冷藏室取出，自然化冻，其它食材也准备妥当，面皮直接在市场买现成的，有时间的话，自己擀面皮，将面皮切大块一些，可以包入更多馅料，虾卷个头就更大，吃三两个就饱了

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因为要用搅拌机搅碎馅料，大块肉机子搅不动。将瘦肉洗净切成小块、马蹄洗净后对半切开

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竹笋洗净后放入锅中，免盖焯熟后捞起，用自来水冲洗干净，去除涩味

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把瘦肉、竹笋、马蹄放入搅拌机内，搅成肉碎

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解冻后的南极磷虾肉切碎、调入少许料酒、盐、黑胡椒碎、香油拌匀腌制片刻

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一起倒入搅碎好的肉馅中，调入部分盐、香油、鸡粉、淀粉、充分搅拌均匀，这一盆馅料，用了不到3分之一，剩下的可以包饺子，做馅饼或做炸酱面配料均可

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馄饨皮摊开，放入调好的馅料

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将面皮两边包起，中间接口处用点清水粘合，两头涂抹一点水，捏紧，直至全部包好

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锅里倒入食用油，烧至高温冒泡泡，将虾仁卷放入锅中，中小火炸至浮出油面，炸到两面焦黄色时，调大火力，再快速炸片刻，然后快速捞起，放凉片刻即可食用。出锅前大火炸一会，目的是让虾仁卷的油脂逼出来，吃起来更干爽

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食尚小贴士：
【春卷|这几样食材搭配做春卷，鲜甜爽脆低脂肪，脆卜卜，户外携带很方便】没有搅拌机，用刀切碎馅料也行，馅料不用切的太过细腻，有颗粒感吃起来更有嚼头，外皮酥松，馅料鲜香