大锅|我家黄花鱼从不炖着吃,往大锅里一放,不煎不油炸,肉嫩还没腥味
导读:我家黄花鱼从不炖着吃,往大锅里一放,不煎不油炸,肉嫩还没腥味
哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。俗话说“远亲不如近邻”有一个好邻居想吃什么就来什么,昨天老婆念叨着想吃鱼了,到了中午邻居就给送来了一条不到2斤的黄花鱼。黄花鱼在我家里从来不炖着吃,今天分享个黄花鱼不用煎不油炸的做法,两个步骤就能搞定,这样做的黄花鱼不但非常入味,而且口感也是特别鲜嫩,而且没有一点腥味,黄花鱼本身鱼刺很少,上桌以后,挑食孩子也爱吃。
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做法:
1,准备好一条黄花鱼取出内脏,里面的黑色膜比较腥一定要去掉,打掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。
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2,控干水份的黄花鱼打上一字花刀方便入味,倒入料酒,撒上食盐,胡椒粉,在鱼身上和鱼肚子里反复搓洗一会,放一旁腌制20分钟。
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3,准备好一个盘子底部铺上葱段和姜片,放上筷子再把腌制好的黄花鱼放在上面,鱼肚子里和鱼身上也摆放上葱段姜片,开水上锅蒸10分钟。
【 大锅|我家黄花鱼从不炖着吃,往大锅里一放,不煎不油炸,肉嫩还没腥味】
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4,再准备好一个红青椒切成细丝,生姜切成细丝,葱叶卷起切成细丝备用。
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5,调一个料汁,碗中加入味极鲜,蒸鱼豉油,少许白糖搅拌混合均匀。
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6,时间到鱼蒸好出锅,把筷子撤掉,底部的葱姜取出,放上切好的葱丝,姜丝和红椒丝,淋上料汁,浇上热油激发出香味。
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这样蒸出来的黄花鱼口感鲜嫩,做法也特别的简单,吃的时候沾上一点料汁香味十足,比炖的还要好吃。
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今天就给大家分享到这,喜欢黄花鱼这种做法的家人们记得收藏哦!做法简单,而且口感也是特别鲜嫩,而且没有一点腥味,全家人都爱吃。
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