吃货|食集丨老饕私藏多年的家常菜馆，撩倒99%的资深吃货！中薪|家常菜|吃货|私藏|老饕

都说再好吃的菜也比不上家常菜确实如此对于许多人来说那些停留在记忆中的味道无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴依旧不能忘怀今天，吃姐带你种草家常菜馆让你分分钟吃出家的味道

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在两路口就有这么一家上班族青睐的家常菜馆子，开了三十多年，价格美丽，关键是味道还嘿巴适！

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豆筋烧肉里的肉肥瘦适中有嚼头，肉香味十足；豆筋吃起来非常劲道，口感饱满，有柔有韧，蘸点带辣味的汁，简直就是人间美味！

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鹌鹑丸子是将新鲜的猪肉沫揉捏成团，再和卤制好的鹌鹑蛋一起烧制，纯手工制作的丸子让吃姐不禁想起妈妈的味道。

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还有红烧蹄筋、仔姜肉丝、酸菜豆瓣汤……真的不要太好吃！地址：渝中区中山三路120号（宋庆龄故居旁）人均：24元

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在重庆南站往滩子口这个方向，就隐藏着这么一个毫不起眼的家常菜馆，也许你无数次路过但从来没有驻足。

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他们家独特的点菜方式，可以直接走到厨房里面点，在灶台的一面摆满了未加工的食材，喜欢什么就直接给老板说，走到最里面还看到悬挂着的腊肉。

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他们家的红烧猪蹄一端上桌就飘散着一股诱人的香气，轻轻夹起一块只看到软糯的猪皮一直“弹弹弹”，用嘴一抿就化开了，软烂脱骨绵软浓香，解馋不油腻。

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鲜嫩入味的肝腰合炒、喷香可口的肉馅香菇……坐在餐桌上，听着从厨房传出来的阵阵铿锵声，一下子就被拉回到了小时候家里面过年时候的热闹场景。

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地址：九龙坡区直港大道与龙吟路交叉口东50米人均：31元

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同为防空洞美食，虽然金凌餐馆远不如曾老幺鱼庄、洞子火锅名气来的大，但却是防空洞美食中不可或缺的家常菜馆。

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以“麻”、“辣”、“嫩”为特点的下饭菜尖椒鲫鱼作为店里的招牌，当然不能错过。鱼肉入口鲜甜，外焦里嫩，而且口感丰富，即保留了鲫鱼本身鲜美的肉质，又糅合了小洋葱的清甜、辣椒的刺激，贼好吃。

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土豆控必须get的干煸土豆丝新吃法，味道比肯德基麦当劳里面的薯条味道都好！用陶瓷盘子装着的牛肉丝，看起来炒鸡有年代感，里面的泡椒酸姜，是一种家常泡菜的味道，看起来就流口水，简直是下饭神器！

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地址：九龙坡区黄桷坪龙吟支路交叉口东南100米人均：30元

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在大渡口区，老一辈的重钢人都知道有一家雅洁食店，虽然环境确实比不上现在这些高档餐厅，但是让许多重钢职工除食堂以外又多了一个打牙祭的地方，搬新店后依旧很受欢迎。

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这里竟然真的能吃到妈妈炒的那种嫩猪肝，肝腰合炒里的猪肝和腰花炒得很入味，但是又不老，只是味道比家里的要重一点，吃得太多感觉还是需要来碗汤解解渴。

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泡椒牛肉丝在他们家点单率超高，牛肉随便一根都比一般餐厅的粗，肉质也比较好，给人一种很实在的感觉。里面的酸萝卜、泡椒都是老板自己亲手泡的，盐水是多年的老盐水了，怪不得味道这么巴适，全是妈妈的味道~

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地址：九龙坡区北大资源·燕南,燕南大道七街区商业区2楼人均：51

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黄桷坪老街的小巷里，葡萄藤爬满枝架，“蔡大嫂餐馆”就开在葡萄架旁边，一间有些破旧又不起眼的小平房。

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他们家的特色火爆肥肠，经过好几道工序之后，没有一点异味，肥肠外面脆脆的，里面是肥肠独有的糯糯的口感，吃起来很有韧劲儿，越嚼越香。

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鲫鱼表皮焦香，肉质鲜嫩，外观红亮诱人。还有店里的肝腰合炒、辣子郡花、泡椒爽脆……评价都很不错哦！

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地址：九龙坡区黄桷坪铁路三村机务段人均：50元

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八孃家常菜在南坪开了21年，去他们家总有一种回家吃饭的感觉，每次想到南坪不是在想哪里好玩，而是在想什么时候能去八孃家吃上两口。

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他们家的过水鱼是煮好的鲫鱼浇上特制的剁椒和香葱，最后来一勺热油，鱼肉不仅鲜美还带有剁椒的清香，并不是很辣，剁椒还可以直接拌饭吃！

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白砍鸡的佐料都是现调的，香浓的佐料汁上飘着密密麻麻一层芝麻，加一块鸡肉在汁里蘸一蘸，佐料的味道完全渗进了鸡肉里，肉质细嫩有嚼头，吃完忍不住想把调料打包带回家拌饭。

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地址：南岸区花园五村7栋附1号人均：65元

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开在双碑角落里的“老字号蹄花汤”，它安静地经营着，没有响亮且华丽的招牌，也从不打广告，但真正懂美食的人自然会来。

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看店名就知道，蹄花汤必点。超大一只的巨型蹄花，处理得非常干净，轻轻一口就能骨肉分离；汤水熬煮得极为浓稠，没有放任何多余的东西，一口下去就能尝到浓浓胶原蛋白的鲜美与大白豆的清甜。

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爆炒脆肠是店里比较受欢迎的一道菜，和软糯的肥肠口感不同，脆肠吃起来弹牙有韧劲，融合了鲜、香、辣的味道，嘎吱嘎吱的爽口的声音也让我欲罢不能，还非常下饭哟~

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地址：双碑立交桥惠民社区医院旁人均：40元

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胖妹肥肠已经开了二十多年了，为了保证卫生和健康，店里的肥肠都是手洗的，处理得很干净。老板说现在渝北还是很多人都晓得，来店里面吃饭的大多都是回头客。

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他们家的红烧肥肠，端上来香气扑鼻，吃起来很有嚼劲，不腻，口感香滑，而且没有异味。看似小小一碗实则份量十足，肥肠里面除了肥肠还是是肥肠！

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还有肉质紧实、口感爽脆的爆炒黄喉，麻辣爽滑、清爽开胃的泡椒鸭血……味道都相当巴适！

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地址：渝北区两路双龙大道7号人均：31元

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美食是最能暖人身心、传递温情的载体一道普普通通的家常菜呈现的却不止是唇齿之间的美妙滋味还有人们最真挚的情感#还有哪些让你难以忘怀的家常菜馆#赶紧在评论区留言分享给大家吧！