入口|猪脚加了一勺这个，味道香浓醇厚，入口肥而不腻，真是越吃越上瘾中薪|猪脚|上瘾|入口|不腻|味道

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小朋友吃过了我做的乳汁五花肉后，隔三差五就提醒我还要吃“那种”五花肉，我问她要吃哪种五花肉，她就学着我之前比给猪肉店家的手势，举起了小尾指说：要吃小尾指那样大小的那种五花肉。我看着就笑了，跟她说那是乳汁五花肉。那天我想做乳汁五花肉，让店家帮我切成约小尾指大小的长方条，没想到小朋友一直都惦记在心里了。

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看到小朋友对这个味道一直念念不忘，那我今天就做个乳汁猪脚吧，今天猪肉店里的猪脚瘦肉特别多，看起来很不错，用来做乳汁猪脚也是很不错的，想着她一定会很喜欢的。回去我还在乳汁猪脚里加了小朋友喜欢吃的水煮蛋一起煮，和乳汁猪脚一起卤出来的鸡蛋味道可是超香的哦。做乳汁猪脚和乳汁五花肉的方法一样，南乳汁不能少，只需一勺，就可以使猪脚入汁入味，猪脚吃起来味道香浓醇厚，入口肥而不腻，这样的乳汁猪脚蛋是会越吃越上瘾的啊！

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【乳汁猪脚】猪脚半腿，鸡蛋11个，大葱1段，姜片5片，蒜瓣4瓣，花生米1抓，干红辣椒2根，桂皮1块，香叶1片，八角1个，花椒3克，黄冰糖5克，料酒2匙，冰糖老抽1匙，酱油15毫升，盐5克，豆腐乳汁15克，清水适量，植物油15毫升

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【制作步骤】

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1、准备好材料

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2、鸡蛋提前放入蒸锅里蒸熟，然后剥壳备用

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3、猪脚放入开水锅中焯去血沫，加入1茶匙料酒一起焯

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4、将焯去血沫的猪脚倒入沥水篮里沥去多余的水分，用清水冲洗去猪脚上的血沫

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5、将料酒、蚝油、酱油和冰糖放入碗里搅拌均匀调制成酱汁备用

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6、将京葱的叶切段，取一段京葱根部切成丝状，姜去皮切片，将蒜头去皮，姜去皮切成薄片备用

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7、将香料放入滤水篮里，用清水冲洗干净

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8、锅里热油后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味

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9、放入猪脚一起翻炒，翻炒至猪脚稍微变金黄色，放入香料一起继续炒香

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10、倒入调制好的酱汁，翻拌均匀

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11、加入2碗清水，翻拌均匀

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12、加入洗净的花生米一起翻拌均匀

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13、勺入5克盐一起翻拌均匀

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14、加入剥好壳的鸡蛋，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮30分钟

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15、中间打开锅盖，用锅铲轻轻翻拌2次

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16、炖煮至收汁后放入切段的京葱叶一起翻拌均匀，继续炖煮10分钟

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17、将炖煮好的乳汁猪脚蛋盛出，撒入切丝的京葱丝即可

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【小贴士】1、猪脚要提前焯去血沫，焯去血沫时加入料酒可以去腥味2、炖煮猪脚全程以中小火，中间要揭开锅盖翻拌几次，这样才会更加入汁入味

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