搭配|双节小长假宅家，荤素搭配6道菜，还有饺子，丰盛，家人吃得香中薪|长假|饺子|家人|腐竹|6道

双节小长假宅家，荤素搭配6道菜，还有饺子，丰盛，家人吃得香！十一中秋，双节同庆，同时也开启了小长假的第一天，家人、美食相伴，开启假期的一段小美好。过节的饭菜要丰盛些，才能彰显浓郁的团圆气氛，宝妈家虽然只有四口人，但也摆了丰盛的一桌，六道菜有荤有素，硬菜居多，还做了饺子，一家人吃美了，去啥饭店呀，哪有这实惠！

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晒晒我家小长假第一天的晚餐（中秋家宴）：烧黄花鱼，麻辣小龙虾，烧鸡，烧鸭，腐竹黄瓜拌木耳，条子肉，韭菜猪肉馅饺子。
这一桌，荤菜居多，还都挺硬，网友见了纷纷留言，有的夸丰盛，也有的担心吃不完咋处理？其实宝妈也想到了，让我们边看边聊吧！

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麻辣小龙虾，饭桌上只要有小龙虾，立马增添喜庆气氛。现在的季节小龙虾没有了，我是前些日子买的盒装冷冻半成品，吃的时候解冻，放锅里烧开，稍微收汁就可以，一点厨艺都不需要，这一大盘1斤左右，看着挺多的很唬人，其实也就小龙虾尾有干货，四口人每人吃上几个轻松吃光。

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烧鸭和烧鸡，熟食，宝爸买东西太狠实，各买了一只，哪能吃得完，不过也无所谓了，买都买了，不能打消人家积极性，大过节的别闹得家人不愉快。我跟宝爸讲：这东西，买多了也不怕，每样撕下一些当天吃，其他的分块冷冻，随用随拿，可以用来熬粥、炖白菜、厚蛋烧、拌凉菜，可香了！同时这也是我没炖鸡肉、鸭肉的原因，因为熟食不怕剩，我有的是办法吃掉它们！

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腐竹黄瓜拌木耳，饭桌上唯一的一道清爽凉菜，也成了最受欢迎的美食，盘光是肯定的。

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腐竹黄瓜拌木耳需要的食材是干腐竹，干木耳和黄瓜，配料是蒜末、生抽、米醋、盐和植物油，干辣椒段
首先需要用手温的水，浸泡腐竹和木耳，腐竹泡软无硬心，木耳泡透，然后就是焯水，把它们焯熟，需要分开操作。先焯水腐竹，这次的腐竹软乎乎特别好，是因为水开后我放了少许小苏打的缘故。木耳后焯水，一分钟就可以出锅，然后这俩都过凉再用

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木耳捞出放入小盆里，腐竹切成小段一并加入，再切入黄瓜片，加生抽、米醋和盐拌匀

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【搭配|双节小长假宅家，荤素搭配6道菜，还有饺子，丰盛，家人吃得香】再放上干辣椒段和蒜末，用热油浇一下，激出香味，再拌匀就可以上桌了，很好吃

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烧黄花鱼，这条鱼很小，一斤多点。黄花鱼相对于黄鱼来说更鲜嫩，很受家人喜爱，咸香味美！
烧黄花鱼需要的食材：处理干净的黄花鱼1小条，米醋半饭勺，白糖，料酒，葱姜蒜，八角，盐，植物油，酱油，白胡椒粉

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先煎鱼。黄花鱼洗净后需要用厨房纸里外都擦干水分，以免煎的时候崩溅，把鱼两面煎黄。要想煎鱼完整不沾，不粘锅直接用就可以，如果是铁锅或容易粘的锅，那就需要这样操作：锅烧热至冒烟后放植物油，放少许盐在油里，然后再放鱼煎，这样就不粘锅了

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鱼煎黄后，开大火让锅里的油温升上来，快速顺锅边淋入半饭勺米醋，快速盖上锅盖，焖烹20秒，打开盖子加入将要没过鱼的开水，放入葱姜蒜和八角，加酱油、料酒、白胡椒粉和盐、白糖2勺，大火烧开中火烧，烧到汤汁少量，把鱼盛出入盘，锅里的调料捞出不要，汤汁加点水淀粉勾薄芡，淋到鱼身上就可以了！咸香鲜美，好吃极了！

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韭菜猪肉馅饺子，过节包饺子是我家的习俗，应家人要求，还是百吃不厌的猪肉韭菜馅，还放了鸡蛋碎，更香了。包韭菜馅饺子，要想韭菜包完了也不出汤，是有窍门的：韭菜切完后用1勺植物油拌一下封住切面，再拌馅。
饺子我家不怕剩，还特意多包出来一盘，明天早餐煎着吃，美着呢！