导读：做番茄牛肉吸管面时，记住这1点，面条不粘牛肉还不硬，超级入味自己在家做番茄牛肉吸管面时，一定要记住这1点，面条不粘不坨，牛肉还不硬，而且超级入味！我在国外的人生迈进了一大步：自己逛菜市场写出来都觉得头上吹过一阵冷风，好虚啊我~~目前我在这里还没有车，外国那么大，没有车就跟腿断了差不多；老公有两台车，一台房车一台卡车，他上班当然开房车，偏偏他的卡车超大台，我又不是批发商(虽然正朝着这梦想迈进)，没事开着卡车去买菜很莫名其妙。而且依我开车的性格横冲直撞，开那么大一台，撞倒什么东西我可能一点感觉也没有，似乎很危险。

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以上种种，只要没出门旅行，我就是个深宫怨妇，想出门只能依赖老公，但是和他一起买东西很烦，他是个啰嗦的老头，尤其是去市场买菜的时候他超爱碎念：这个很贵，那个不好吃，这个我没吃过....念到我每次都很想拿西瓜敲他头。他可能有感受到我的怨念，有天他只要上半天的班，问我要不要跟，我没事去办公室坐着很像阿呆当然不要，他说：你可以开车去买东西喔！离办公室很近！ 喔，可是我钱包没钱掏钱：拿去！开开心心的接过钱，逛市场去！我的人生从叱咤医药界(？)转而满足区区几百块逛市场，人生真是令人难以预料啊~~(烟)
【番茄牛肉吸管面】材料：
牛肉块(老公每次逛市场都好像一秒钟几十万上下，每个走道快速通过，只拿他平常吃的东西，我要是多逗留一下他就鸡鸡歪歪，以至于我一直以为外国超市就那几样东西。这次一个人慢慢逛市场，才发现有好多东西之前都没看到，这盒切块的炖肉用牛肉就是其中之一，分量刚好肥瘦适中，重点是新鲜肉块而不是冷冻肉块，我错怪外国的超市了)
洋葱
胡萝卜
芹菜
小番茄
蘑菇
大蒜
盐、胡椒、番茄糊、苹果汁、清酒、罗勒
做法：
开大火，把牛肉表面稍微煎过，流出来的血水倒掉不要。

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洋葱切块，放入汤锅当中，油一点点就好，中小火炒洋葱炒到软，大概炒个十来分钟左右。

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洋葱炒软之后，加入切碎的芹菜、红萝卜，继续翻炒个两三分钟

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加入牛肉、小番茄。(用小番茄的好处是不用切，稍微捏爆即可((懒得捏可省略))，而且小番茄的皮比较容易炖烂，不会有隔天大出番茄皮的问题)(该不会只有我有这经验吧！)

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倒入苹果汁、清酒、水。(我这次是用苹果啤酒，一举两得)

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倒入番茄糊搅拌均匀，顺便试一下味道，然后加入罗勒、盐、胡椒调味。(盐先加一半就好，炖好之后味道会浓缩，太淡可以加盐，万一太咸除了洗肾就没别的办法了) 没有番茄糊可用番茄汁代替，但是水要减少一点，不然整锅都是水，炖到明年也不会干

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搅拌均匀之后，把火调小，盖上盖子，炖煮两小时

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半途再加入蘑菇

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炖到牛肉一夹就烂，酱汁入味，超香的！此时可以再试一下味道，补足刚刚不够的盐和胡椒等等，熄火备用。

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这次另外一个得意买品：粗版意大利面。(正确名称叫吸管面((Bucatini))，因为面中空很像吸管)我会想炖这个牛肉其实是因为这个面，让我想到上次在意大利餐厅的手工面；藏在超市展示柜的角落里，也是我慢慢逛市场时才发现的。这样小小一盒要八块多，两个人可能吃不到三次，但是事后证明，一切都很值得。

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包装上建议时间是八到十分钟，根本是胡说八道，煮了十分钟整整面条还是硬得要命，真的照建议时间吃完会胃穿孔吧。

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栉瓜削皮，切小块，用小火煎到稍微出汁，放旁边

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同一个锅子，放入当餐要吃的分量

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加入煮软的面，倒入1/3锅的煮面汤，炖煮到面入味。(在锅子里已经煮十分钟的面，在这锅里又和肉酱再煮了五分钟，软度才变得刚好)(我个人喜欢弹牙口感的面，如果你喜欢更软一点就要再煮久一点)

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要起锅前，再加入刚刚的栉瓜，拌匀，装盘。

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老公吃到这一盘，愣了一下：这是餐厅包装的肉酱吗？
我：不是，我煮的，怎么？
大惊：真的假的？味道好像意大利餐厅里头的肉酱，还有这个面条好弹牙，搭配肉酱好好吃喔！
随便煮煮的啦喔呵呵呵呵~~(掩嘴轻笑)

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如果没有栉瓜，用别的蔬菜也可以。老公隔天又说要吃这个面，我就改用白萝卜。切丝，放入锅中，加点水、清酒和辣椒片，煮个十分钟直到萝卜软化熟透。

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然后直接把肉酱入锅和萝卜一起炒，再加入面条和煮面水炖煮，完成。

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栉瓜让整盘面增加蔬菜的口感，这次加萝卜煮的则是多了点清甜，两种都好吃，如果你煮了这个肉酱，也可以试试看别种蔬菜，味道都会有些许不同，挺有趣的喔~~
失败点：
【 逛市场|做番茄牛肉吸管面时，记住这1点，面条不粘牛肉还不硬，超级入味】自己在家做番茄牛肉吸管面时，一定要记住这1点：那就是不要煮太小锅！花了一整个下午熬这锅，结果两餐就吃完(我们好像常常做这件事，明明煮的时候我都觉得很多啊

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