接地|一家9口的中秋家宴，荤素甜咸一应俱全，传统又接地气，吃光盘了中薪|光盘|传统|接地气|西兰花

导读：一家9口的中秋家宴，荤素甜咸一应俱全，传统又接地气，吃光盘了。

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今年的中秋和往年时间上有所不同，它不偏不倚，正好和国庆撞了个满怀。今年的假期也特别长，有8天的休息时间，常年在外工作和生活的弟弟一家4口，驱车回来与我们一起过节，再加上公公婆婆，一共就有是9口人了。眼下国家提倡人们在饮食上药光盘不浪费，家人们也都很支持，于是娟妈妈就按一人一菜的比例做了九道菜，等家宴结束之后，菜也全都吃光了，一点不浪费。
这次的中秋家宴，因为人很多，娟妈妈在食谱上做了精心的搭配。因为本身经济能力比较一般，没有为了显摆而特意买一些不符合自己消费水平的食物，拒绝了所谓的“伪精致”。家宴上除了农家菜以外，还准备了一些中秋比较热门的螃蟹、本地的特色菜、搭配营养膳食的绿色蔬菜，以及家中老人认为具有美好寓意的鱼肉和豆腐。当这些菜的成品图和吃完的光盘图都晒到朋友圈里时，朋友们纷纷点赞，直呼这才是传统又接地气的中秋家宴，没有伪装的精致，每样菜看着都很有食欲。

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【红薯圆子】
【接地|一家9口的中秋家宴，荤素甜咸一应俱全，传统又接地气，吃光盘了】红薯圆子的做法是在红薯粉里加入适量开水烫至粘连，再倒入适量红薯粉揉成面团，最后包裹一些用香肠、平包菜和香菇炒至而成的馅料。包成圆子的形状，然后下入开水中煮软，最后放入油锅中翻炒几下，调入适量生抽和辣油就可以吃了。这是一道具有南方特色的美食，口感以表面Q弹，馅料鲜香为特点，圆圆的造型也代表着团圆美满，中秋团聚的时候吃，应景又美味。

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【糯米藕】
秋天是吃莲藕的季节，传统的莲藕做法都是咸口的，而家宴中需要一道甜口菜，娟妈妈便将莲藕去皮后，灌入适量糯米，再和适量白糖、红糖一起下锅，加水煮成一道软糯香甜的糯米藕，品尝一口，软烂香甜不腻人，家中的三个孩子和老人都特别爱吃。

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【蒸螃蟹、炒基围虾】
秋天的蟹是最肥美的，娟妈妈住的南方水产丰富，一些本地的螃蟹也是非常的鲜美，螃蟹蒸起来很简单，往锅中倒适量水、一勺料酒、适量老姜，然后放上蒸架，蒸架上再铺一层大葱和老姜，最后将=螃蟹放在上面，蒸个十几分钟就可以了，孩子们掰着蟹腿蘸着酱料，越吃越有滋味。基围虾也属于过节必备食材，配上白糖和香醋炒一盘，大人孩子都爱吃。

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【清炖土鸡汤】
当所有的孩子都回来过节的时候，婆婆就会把它养了很久的老母鸡用大土灶炖成一锅鸡汤，一家九口人，每人喝一碗，很快就将它们都喝光了，味道极为鲜美。农村的土鸡是自然生长的，将其清理干净后，加少许老姜、大葱炖一炖，无需额外处理，炖好调些许食盐就可以了。

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【清炒西兰花、炒小青菜】
餐桌上除了荤菜，一些绿叶蔬菜也是必不可少的，娟妈妈准备了清炒西兰花和炒小青菜。将西兰花切丁焯水备用，然后往锅中倒少许油，放入蒜末炒香，再将西兰花和1克白糖、一克盐、一勺蚝油一起放入锅中炒均就可以了。小青菜的做法相同，只是无需提前焯水，家人一口肉一口菜，清爽不油腻。

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除了这以上这些菜之外，餐桌上还有咸鱼和鸡汤青菜豆腐，鱼肉是婆婆自己腌制的，蒸一蒸就可以了，过节的时候，餐桌上有鱼代表着“年年有余”。还有一句“青菜豆腐保平安”，也是娟妈妈从小听到大的，属于过节必备菜谱，这些菜一起放在桌子上，既传统又接地气，营养美味和对未来美好的向往也全都有了，搭配合理，荤素甜咸一应俱全，数量也正好，家人将每道菜都吃光盘了，一点也不浪呢。一家9口的中秋家宴在朋友圈火了，网友：一点没浪费，拒接精致穷。
今天的中秋家宴分享到这里就结束了，如果你也有待客的需要，可以参考娟妈妈的这一桌食谱，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
【来源：娟妈妈说美食】
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