肯定|春节待客必不可少的7道硬菜学会了肯定撑得起场面中薪|场面|学会|待客|肯定|芋头

忙碌了一年之后大家也都想要在春节时好好休息休息，亲戚朋友也少不了一起聚聚。这个时候的你总得拿出几道拿手的好菜来招待大家。饭菜好吃大家也都开心，你也觉得有面子。朋友常来家里也更加热闹更加喜气，小编今天给大家推荐几道菜品，亲朋好友再挑剔的胃也能够满足。

文章图片
【肯定|春节待客必不可少的7道硬菜学会了肯定撑得起场面】【油焖大虾】
虾里面有大量的的蛋白质，脂肪，维生素等成分，而且还含有丰富的镁，可以很好的调节心脏活动，还有减少血液里的胆固醇含量，防止动脉硬化等作用。而且中医认为虾性微温，还有补肾壮阳、下乳汁、调理脾胃等作用，所以这是一个适合任何年龄阶段人群食用的菜。油焖大虾就是一个很不错的选择，也是大家都比较喜欢吃的，酒店里也常有这道菜，过节时摆上这么一道口味偏甜菜，非常下饭，而且也有面子。

文章图片
【梅菜扣肉】
现在想想好像很久已经没有吃梅菜扣肉了，小的时候过年时家里这道菜肯定是有的。可能是这几年日子越来越好了，大家吃的也都比较精细，餐桌上慢慢多了很多高档食材的身影，像这种当年在年夜饭上统领宴席的菜，慢慢的也就被遗弃了。这道菜吃起来肥而不腻，而且风味独特，不知道有没有人跟我一样怀念。

文章图片
【西红柿牛腩】
马上就要过年了，西红柿牛腩就是一道很不错的宴客菜。牛肉里包裹着酸的甜西红柿，而汤汁里又有着牛肉特有的鲜香，可以说是一道汤入菜，而菜中有汤的美食。可以说是一种完美的结合，而这道菜也是借鉴西餐做出来的，因为西红柿里含有番茄红素和美味的牛腩肉一起炖了，可以说我们一天的营养都在这一碗汤里了。而且这一套菜也是老少皆宜的，牛肉炖得软烂，而汤汁浓稠，营养丰富，口感好。

文章图片
【栗子鸡】
待客时餐桌上总是少不了鸡肉，一般都会选择辣炒红烧的，其实并不是很多，但是如果客人里有孩子还是做成红烧味道小朋友更喜欢，再放上甜糯糯的板栗，想想就觉得很美味，而且这道菜不仅可以养胃健脾还能补肾强筋也是济南的名菜，拿来待客绝对有面子。

文章图片
【排骨蒸芋头】
在湖北不管是年货节还是平常来客人的时候这道粉蒸菜都是少不了的，因为做起来很简单，提前将原料腌制好，味道也就很好控制。不需要老是盯着火候，只要注意时间就行了。直接放到炉子上就可以蒸，而且它的另外一个好处就是它将食物的原汁原味保持的很好，老少都喜欢吃。而这道排骨蒸芋头就是很不错的选择，为了让菜的口感更丰富，可以在下边铺上一层芋头，芋头可以将肉的鲜香吸收进去，在蒸好之后味道也是香醇软糯。当然荷叶也是少不了的，放在下面垫底，做出来的菜里带着一股荷叶的清香。

文章图片
【豆腐酿】
这个菜做起来在哪些摆出来拍也好看，其实我是第一次做，但是做得一切顺利，一口咬下去满口的汤汁里透着肉香夹杂着豆腐香，单车也赞不绝口，感觉自己很有成就感。不得不说的是油豆腐真是一个可以百搭的菜，可以蒸，可以炒，可以炖，也可以做很多种肉食的配料，是一种荤素兼用的佳品。比如说在里边灌上肉馅拿来清蒸，这也是一种在宴席上的名菜；再比如说切块炖汤，汤味清香，而且久炖不烂；切成丝和肉丝、豆芽、粉条放在一起凉拌味道也很鲜美。并且油豆腐里含有多种氨基酸、铁、钙等，不过要注意的一点是油豆腐不易消化，如果肠胃功能比较弱的人还是少吃为好。

肯定|春节待客必不可少的7道硬菜 学会了肯定撑得起场面

肯定|春节待客必不可少的7道硬菜学会了肯定撑得起场面