泡面也能吃出新花样？蕃茄肉燥面总是没有蕃茄味？整颗蕃茄拿来用应该够了吧！把绞肉、洋葱、番茄炒香，调入肉燥风味泡面的特制调味包，再拌入烫软的泡面，来个金门最出名的「炒泡面」手法。这样还不够，把面塞入番茄内，铺上起司，再来颗烤到半熟的蛋黄，哦哦哦哦哦～实在太疗愈了啦！这种网红吃法你尝试过吗！

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「蕃茄肉燥盅」差不多需要这些材料：
肉燥风味方便面1包、食用油1大匙、猪绞肉1两（37.5g）、牛蕃茄3大颗、洋葱1/4颗、蕃茄酱2大匙、莫札瑞拉起司适量、蛋黄 3个、葱花适量
「番茄肉燥盅」差不多是这么做的：
Step 1.腌猪绞肉拆开统一面肉燥风味，把里头的调味油包和粉包拿出来。将调味粉包全部倒入1两猪绞肉里头拌匀，就这样放着腌个10到15分钟左右，让猪肉先吃点咸味。

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Step 2.煮泡面腌猪肉的时间也不要浪费，拿来处理泡面和青菜。泡面之后还要继续处理，所以煮泡面的时候只要烫软就可以啰。动作跟所有煮泡面的方法一样，烧锅热水，加入泡面，大约1分钟左右泡面煮软后就拿起来滤干。

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Step 3.准备青菜接下来要准备要用到的洋葱和蕃茄。先将1/4颗洋葱剥皮，然后切成小丁。其实你爱怎么切就怎么切，但因为要塞到蕃茄里头，切得跟绞肉差不多的大小会比较好处理。

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再过来是要挖空蕃茄。先在蕃茄有叶子的那头切个盖子，倒出里头的蕃茄汁，再用刀子和汤匙想办法把蕃茄肉给挖出来。要特别注意一点，别把蕃茄给挖破了。挖出来的蕃茄肉用剪刀剪成小丁，尽量处理得和洋葱的大小一致。

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Step 4.炒泡面用1大匙食用油润锅，把腌好的猪绞肉放进去炒，然后加入洋葱还有统一面肉燥风味的调味油包一起炒香，最后加上挖出切碎的蕃茄丁和蕃茄汁下去烧一下。看看颜色，决定要加多少蕃茄酱进去，让整个酱汁变成红色的。我们这边用了2大匙的量。
【 尝试|泡面也能吃出新花样？这种网红吃法你尝试过吗！】

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蕃茄肉燥酱做好后，就是把步骤2烫软的泡面放进去炒。与其说是炒，其实还比较像用拌的，让泡面的面条都能裹上酱汁。

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Step 5.填塞加工炒好的泡面，就可以准备填入蕃茄里头了。一包特大号的统一面大约可以塞满五、六个拳头大的牛蕃茄，到底可以塞几个要看你买到的牛蕃茄来决定。塞不完也没关系，放在旁边配着一起吃也很OK的啦！

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做法就是把炒好的面条，装填到牛蕃茄里头，然后在表面铺上一层莫札瑞拉起司。铺好后得费点心，往蕃茄中间稍微压出个凹槽，等一下蛋黄放上去才不会滑下来。

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这边大家应该知道要做什么了吧！拿颗蛋，把蛋黄分离出来，放到塞好的蕃茄盅里头。

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最后把摆上蛋黄的蕃茄盅送进烤箱里头，用摄氏190度烤10到15分钟，烤到起司融化就对了。如果不喜欢半熟蛋黄的，就烤到蛋黄熟透啰。
Step 6.摆盘将烤好的蕃茄盅拿出来，把盖子摆回去，旁边再放一些没塞完的面条，撒些葱花，差不多食谱的蕃茄肉燥盅就完成了！轻轻按下蕃茄盖子，半熟的蛋黄就会从旁边慢慢留下来～～～

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基本上大颗的蕃茄会比较好做，但是拿小颗的蕃茄，里头塞上一点点泡面当作小点心，好像也很不错呢！

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