下饭|秋天，萝卜正当季，趁着便宜，快囤一点做成小菜，特别清脆下饭中薪|萝卜|秋天|下饭|小菜|腌萝

秋天上市的蔬菜有很多，萝卜就是其中之一！我家最近买了很多萝卜，就是准备把萝卜腌制成小菜，留着慢慢吃的。把萝卜腌制成小菜的方法我也是偶然学会的，之前我可是很不爱吃萝卜的，因为我觉得萝卜的口感实在是不合我的口味，像我这么不挑食的人，都受不了萝卜的味道，其中的原因我也不知道。反正就是不喜欢萝卜的那种涩涩的味道！虽然我不爱吃，但是关于萝卜的“故事”我记得特别真切！还记得在我上中学那会儿，我家还有田地的时候，我妈就会经常种萝卜、在萝卜长成的时候，我们家那段时间就会经常吃萝卜，对于不爱吃萝卜的我，真的是“很大的暴击”！
【下饭|秋天，萝卜正当季，趁着便宜，快囤一点做成小菜，特别清脆下饭】

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因为当时我们家囤的萝卜有很多，我又不想天天被萝卜“支配”，所以我就到处查找关于萝卜的做法，想着总有一款是能让我接受的味道。最后我终于找到了一种适合我的！这个做法就是把萝卜腌制一下，做成小菜吃。当时我看到了这个做法的时候，可把我高兴坏了！我先是瞒着我妈，拿家里的几个萝卜做了“实验”，“实验”成功之后，我就把家里的萝卜慢慢的都做成了腌萝卜，虽然我妈当时对我很无语，但是她吃的也是非常开心的！直到现在，这个腌萝卜也是我家最畅销的食物之一，每年到了这个时候，我家就会买好多萝卜做成腌萝卜。

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这款腌萝卜的味道非常好，清清脆脆的，吃着特别过瘾！关于萝卜这么好吃的一种做法，怎么有人会不知道怎么做呢？现在我就把这个萝卜的做法分享给你们，感兴趣的朋友，一定要尝试一下，吃了一定回味无穷！

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食材：白萝卜、泡椒
第一步：准备一根白萝卜，把白萝卜的根蒂去掉，然后用清水冲洗干净，洗干净之后，切成小片；萝卜片不要切得太薄，在30毫米左右即可。切好之后，把萝卜片放在盆中，加入一点盐，搅拌均匀，腌制半个小时左右。

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第二步：等到腌制时间到了，萝卜的水分也差不多杀出来了；我们把里面的水倒掉，用双手轻轻地挤压一下萝卜片，把里面的水分挤出来，挤出水分就可以了，不用把萝卜挤干瘪了。萝卜挤出水分之后，再往里面加入适量的白糖，搅拌均匀，继续腌制半个小时左右。

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第三步：腌制时间到了之后，萝卜里面还是会有很多水分析出，我们再把里面的水分倒掉，再次挤干萝卜上面的水分，挤好之后装在盆中，再往盆中加入一点白醋、生抽和白糖，最后再加一点纯净水搅拌均匀。

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第四步：最后把准备好的泡椒和泡椒汁一起倒进盆中，搅拌均匀。然后找一个干净的密闭容器，把萝卜和料汁一起倒进容器里面，倒完之后密封好，放在冰箱里面冷藏一天就可以拿出来食用了。

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