松糕|简单好做的桂花松糕，是让人一口就爱上的甜品中年|中薪|高薪|甜品|桂花|爱上

桂花松糕，这是南方的一种特色美食，松软香甜，美味可口，还有淡淡的米香。撒上金黄的桂花酱，别有一番风味。因为是蒸出来的，所以不用担心上火，是一道老少咸宜的传统糕点。可以说，简单好做的桂花松糕，是让人一口就爱上的甜品。

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开在南京四条巷的许阿姨糕团店，秋天的明星产品便是桂花松糕。巴掌大的松糕6元一对，比起网红南大门米糕的出品不知性价比高了多少倍！刚蒸好放凉的松糕，松软之中带着黏糯，中间有薄薄一层桂花豆沙馅。这样的皮馅比例简直太对小资的胃口了！桂花存在感十足，却没有抢糯米糕的米香。豆沙甜味丰满，却没有齁住嗓子。

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应该说，这也是为什么我喜欢秋天的原因，因为，我喜欢桂花香。而每次看到桂花树都想吃桂花糕，但是现在卖桂花糕的越来越少，其实做法并不复杂，只要掌握一些小技巧，在家一样可以做出香甜软糯的桂花松糕。一份特别的下午茶，别在桂花飘香的季节辜负它！

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在这里，我们需要准备糯米粉80克、粘米粉200克、细砂糖40～50克、清水160克、干桂花适量、蜂蜜适量。然后需要把糯米粉、粘米粉、绵白糖，称好放在一起，再将其搅拌均匀。下面需要少量多次地加入清水，注意是少量多次！这时你会发现粉很干，没关系，这是正常的，用手将结块的面粉搓散开来。

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到这里，需要准备好纱布，并用水进行洗一下，再挤干水分，将其铺在蒸架上，再摆好蛋糕圈（6寸），就可以准备过筛啦！这里需要用大筛网进行过筛，如果家里没有过筛器，可以用手不断摩擦，这样也能让粉质变得湿润蓬松。在这个步骤里，一开始是有点慢的，后面掌握技巧了就快多了，我用的20目筛网！

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待筛满模具后，注意不要按压，不要按压，需要用刮板把表面刮平（如果需要加馅料的童鞋，筛到一半用刮板刮平，铺一层红豆沙或者干桂花和糖打磨的粉，再继续操作）。下面待水开后，再给松糕汗蒸30分钟！这里需要趁着热气腾腾撒上干桂花，这样水汽会把桂花的香味逼出来！然后再取下慕斯圈，清甜绵密的桂花松糕搞定啦！而要想切的的好看，推荐你用棉线来切！最后再挤上蜂蜜或者桂花蜜，这个秋天完美了！

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