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避风塘炒虾避风塘菜系起源于港台地区。所谓“避风塘”，也就是我们一般所称的“避风港”；广东沿海一带的渔民，一旦在捕鱼时遇到大风浪，便只能选择到避风塘內躲避风浪；在这一段无以维生期间，渔民们只好利用刚捕获自海鲜渔获，现场捞煮、料理，烹制成一道道鲜美的美味以赛宴来客，这就是避风塘美食的由来。今日试了试，孩子很喜欢，特别是酥脆的大蒜，只吃调料都特满足。原料：青虾、面包糠、大蒜、洋葱、姜、料酒、盐、葱、淀粉、胡椒粉。做法步骤：

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第1步、青虾洗干净，去肠，去须，用料酒，胡椒粉，姜，盐腌制15分钟。

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第2步、大蒜磨成蒜末。

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第3步、洋葱，大葱切碎。

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第4步、准备好面包糠。

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第5步、将处理好的青虾用淀粉包裹，这样炸起来更酥脆。

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第6步、过油炸。

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第7步、正反面炸完，可以复炸一次。

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第8步、洋葱入锅。

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第9步、大蒜末小火炒制，蒜末用水冲一下再下锅就没有苦味了。

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第10步、加入面包糠。

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第11步、小火炒至金黄。

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第12步、放入大虾，混合均匀。

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第13步、出锅！来自 美食天下 远远lyt 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来～

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