中国地大物博，走到哪儿都能吃到具备地方特色的美食。如今，随着中西文化交流渗透，这些地方美味不再局限于中国，就算在北美也能吃到！
最近，锅盔就在纽约街头出现了。Crop Circle（麦田怪圈），是北美第一家锅盔店，刚开张几天便登上了纽约时报版面，足见其火热程度。

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中国传统小吃锅盔来到纽约，装进欧美复古风的牛皮纸袋里，摇身一变，差点认不出来！

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那口味正不正宗呢？中国的锅盔，分陕西锅盔、甘肃锅盔、四川锅盔、湖北锅盔等等好多种，要论哪儿的正宗，可能这几个省份还得打一架。
纽约这家Crop Circle卖的是来自湖北荆州的公安锅盔，和其他地方锅盔的区别就在于它又薄又脆，吃起来外脆里柔，满口喷香。

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为了还原家乡的正宗口味，店家特地从荆州公安县进口了特色烤炉。

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公安锅盔通常需要两个人一起制作，一人负责在案板上揉面，把馅料加入发酵好的面团，另一人则负责将面团抻宽拉长、撒上芝麻，并迅速把它贴进炉膛里，烤两三分钟即可出炉。

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口味多种，有麻辣牛肉、梅干菜、猪肉、鸡肉、虾肉、红糖等。恰逢传统佳节中秋，Crop Circle还推出了一款咸蛋黄肉松锅盔，英文名叫“mooncake guokui”，月饼和锅盔的创意结合，听起来也太诱人了吧！

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锅盔早已不是第一种出现在纽约街头的中国特色小吃了。
【 纽约|北美第一家锅盔店，中秋节竟然卖月饼味的锅盔】22年前，北方水饺就出现了，韭菜猪肉馅的，1美元就能吃到5个。后来，法拉盛黄金购物中心的一个小摊推出了“中式汉堡”——其实就是西安肉夹馍，大受人们欢迎。还有几年前，我们这随处可见的煎饼果子也在纽约掀起了一场热潮……

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