花费|一家四口周末在家吃饭, 花费不足五十元, 四个家常菜吃的美美的! 中薪|美美|周末|吃饭|白菜花

相信很多生活在北上广的小伙伴都身有体会，工作压力大，看着风光无限，经常外出吃饭，但那基本都是应酬，很多小伙伴表示自己忙的连在家顿家常菜都是个奢侈。可不是这样嘛，我家娃爹平时天天加班，只有早餐能在家里吃，午餐和晚餐都是在单位吃外卖。周六也要加班，周日可能还会安排一些朋友聚会或者带孩子们出去玩，回家吃饭还真成了奢侈。不过还好，偶尔能有时间在家吃饭了，即使冰箱里储备食材不多，也能很快做出几个菜，毕竟家里就四口人，两大两小，吃的也不多。

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这个周末的中午，我们一家人就能坐在一起吃顿家常午餐了，一家四口人都不能吃辣，口味还都偏爱清淡，所以我准备了四个菜，一道主食，主食是用大米掺杂了黑米和小米制作出来的三米饭，四个菜里一个肉菜，排骨炖笋干，一个女儿们喜欢吃的蒜香蛤蜊，还有两道素炒的圆白菜和白菜花，简简单单，非常家常的味道，量都不大，正好吃完不浪费。花费也不多，总共买菜钱都不到50元。

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【排骨炖笋干】
【做法】：笋干提前泡发；排骨剁小块后洗干净，冷水下锅，水开后撇去血沫，捞出排骨块放在铁锅里；往铁锅里注入足量的热水，没住排骨块，加上料酒、生抽酱油、蚝油、姜粉，大火烧开，转中火炖煮1小时左右，大约炖了半小时的时候把泡好的笋干也放进锅里，一起炖煮，如果盐份不够，还可以加一点盐；排骨炖熟后，锅里的汤汁还有一些，加几颗冰糖，大火翻炒收汁，冰糖可以帮助提味收汁，也能让菜肴颜色更有光泽，盛出装盘即可；
【花费|一家四口周末在家吃饭, 花费不足五十元, 四个家常菜吃的美美的!】【特点】：不用油炒色，简单易做，不油不腻味道好。
【花费】：排骨25元，笋干是朋友送的。

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【蒜炒蛤蜊】
【做法】：蛤蜊用清水浸泡2小时以上，清洗干净；大蒜去皮切碎；炒锅上火烧热，放少许食用油，把蒜碎放进去翻炒出香味，再把蛤蜊放进去轻轻翻炒片刻，加入少许的热水，盖上锅盖，等蛤蜊张嘴；透过玻璃盖，很快就能看到蛤蜊张开嘴了，加少许盐，翻炒片刻稍微煮2分钟，即可出锅装盘；
【特点】：做法简单味道赞，鲜香味美孩子们特别喜欢吃，不过就是看着一大盘，吃起来没多少蛤蜊肉；
【花费】：蛤蜊10元。

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【清炒圆白菜】
【做法】：圆白菜洗净用手撕成小块，大蒜去皮切碎；炒锅上火烧热，放少许食用油，把蒜碎放进去翻炒出香味，再把圆白菜块放进去翻炒；很快圆白菜就断生了，加盐调味即可出锅；
【特点】：简单易做的家常炒菜之一，物美价廉家人爱吃，圆白菜清脆可口，营养丰富，手撕成块或者切成细丝都可以炒食，喜欢吃辣的可以放点干红辣椒在油里炸香，再炒圆白菜，很开胃。
【花费】：圆白菜3元买了一颗，此处用了半颗圆白菜，1.5元。

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【清炒白菜花】
【做法】：白菜花掰小朵用清水洗净，开水锅里焯变色后捞出，放凉水里过凉沥水备用；炒锅上火烧热，放葱花炒香，把白菜花放进去翻炒，想要脆嫩口感的简单翻炒一分钟就可以出锅，加盐调味，翻炒均匀后出锅装盘即可。
【特点】：孩子爱吃的一种蔬菜，尤其是像蘑菇这样的两岁小朋友，喜欢用手拿着把白菜花当小树吃，清炒少盐更适合小朋友们。
【花费】：有机菜花一颗5元，此处用了半颗，费用2.5元。

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【三米饭】
【做法：两碗大米加一小把小米，再加一小把黑米一起洗净，加适量的清水一起放进电饭煲里，启动焖米饭的程序，焖煮成饭即可。
【特点】：普通的大米增加了黑米和小米，在色彩上更丰富，口感也更香了，对于好奇心重的小朋友来说，这样的米饭比普通的大米饭更吸引它们，用电饭煲焖米饭一般需要一小时左右，黑米可以直接放，不需要提前浸泡。
【花费】：米是之前买的，平均下来一顿米饭的成本约6元。

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这样的午餐，虽然素了点，花费也不多，但一家人能在一起吃顿家常饭菜，开开心心的，就觉得很满意了。我想很多妈妈都做不出满汗全席，但家人也不一定非得要吃的鸡鸭鱼肉全都有，只要爸爸妈妈用心做出来的家常菜，孩子们更期盼的是和爸爸妈妈一起吃饭。
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