才能|南方才能种,根似生姜果像红枣,很多人以为有毒,却卖35元1斤
导读:南方才能种植,根似生姜果像红枣,很多人以为有毒,却卖35元1斤
【 才能|南方才能种,根似生姜果像红枣,很多人以为有毒,却卖35元1斤】秋季到了,很多的水果都陆续成熟了。其中在民间就有“七月枣八月梨,九月柿子挂满集”的农谚,现在就正是农历七月份,各种枣子大量上市的季节,其中最贵的要数冬枣了。前几天笔者在超市看到有冬枣售卖,要12元一斤,实在是买不起。
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枣子在我国南北方都有种植,它不仅可以鲜吃,还可以晒干成为干枣子,也就是红枣,既能当零食吃,还可以用来煲汤等,营养又美味。而在南方还有一种果子,它的根茎很像生姜,而果实却非常像红枣,很多人误以为它有毒,却不知道是“香果之王”,在市面上能卖到35元一斤。
这种长得很像红枣的野果就是草果,它是姜科、豆蔻属多年生草本植物,所以有人说它的根茎长得很像生姜也就不足为怪了,因为它们是近亲关系。草果的茎是丛生的,也和生姜一样具有辛辣香气,但是植株要更加的高大,可以长到3米以上。
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每年到了四五月份的时候,草果就开花了,而等到了9月份的时候,它的果实也就陆续成熟了。刚成熟的新鲜草果看起来就和红枣很像,不认识它的人就真的会把新鲜的草果误认成红枣哦。不过红枣都是长在树上的,而草果则不一样,它是紧贴着地面长出来的,并且是密集生长的。
很多人见到的草果,基本都是晒干之后了的,而这样的草果看起来是皱巴巴的,也不再是鲜艳的红色了。经过晒干之后的草果,看起来真的很像是罂粟果,因此有不少人也常把它认为是有毒的,是不能食用的。在前些年还有不少的报道,有人误认为草果是罂粟果从而报警而引发乌龙事件。
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我国食用草果的历史相当悠久了,但是在过去基本是以野生的为主,后来才开始有人种植,但是也仅仅是在南方的一些山区才种植。草果一直以来都是药食两用的中药材,其不仅可以入药,而且还是一种很重要的调味香料,甚至要比茴香、八角、肉蔻等调料地位还高,故而在民间草果也一直有着“香果之王”的美誉。
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草果入药有燥湿健脾,除痰截疟的功能,在古代的时候就是很重要的中药材,而现在好多中成药中也一样都会添加草果。另外草果还具有很浓烈的辛辣香味,在我国也长期当成是重要的调味料,很多的菜肴中都会添加草果。像现在很多人喜欢吃火锅,其中火锅底料中,或者是一些卤制品中,草果就是必不可少的一种调味料。这主要是因为草果的辛辣香味,不仅可以帮助去除肉类的腥膻味,而且还能使肉的味道更加清香,同时有提升人食欲的作用。
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在前几年,因为草果的种植面积不大,仅在南方的云南、贵州等部分山区少量种植,而市场需求却很大,所以价格也偏高,一般高品质的能卖到五六十元一斤。而在这几年草果种植面积增加了,价格有所下滑了。但是也能卖到35元左右一斤,种植草果的经济效益还是很不错。各位朋友们,你们见过新鲜的草果吗?
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