营养|饺子皮别煮着吃了，试试这种新做法，营养又解馋，大人小孩都爱吃中薪|做法|营养|大人|小孩|韭菜

大家好，今天用饺子皮分享一道美食。你们在家包饺子的时候，会有把馅料包完，但是还剩下了一些饺子皮的情况吗，反正我家这种情况是常有的，所以我就学了一个关于饺子皮的新吃法，加点韭菜和鸡蛋，就变成韭菜鸡蛋卷了，不仅方法简单，而且吃起来也是香脆酥软、馅料十足啊。感兴趣的朋友就赶紧跟着我，一起来看看，这道韭菜鸡蛋卷到底是怎么做的吧！

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【韭菜鸡蛋卷】
【制作食材】韭菜，鸡蛋，饺子皮，十三香，蚝油，食盐，食用油
【制作步骤】
1.首先，准备一把韭菜，然后把韭菜清洗干净，再将洗净的韭菜的根部去掉，然后切碎，切好以后把韭菜都装入大碗中；再在小碗中，打入两个鸡蛋，然后搅散。

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2.把平底锅预热，倒上食用油，油热后，把鸡蛋液倒进去炒熟并炒散，炒熟后关火备用。

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3．在装有韭菜的碗里加点食用油，搅拌均匀，再把我们炒好的鸡蛋碎也加进去，再加点食盐、十三香和蚝油搅拌均匀，这样呢，我们待会要用的馅料就调好了。

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4．现在我们就可以来处理饺子皮了，给饺子皮刷上食用油，把它们摞在一起，然后用擀面装把摞在一起的饺子皮擀薄。

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5．把电饼预热，不用刷食用油，直接把擀薄的饺子皮放进电饼锅，小火烙一分钟，一分钟后翻个面，把最上面的饺子皮揭下来，烙好的饺子皮是这种晶莹透亮的，在重复前面的动作，把每一层的饺子皮都揭下来。

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6．等到饺子皮全部揭下来以后，就把它们放在案板上，然后从调好的馅料里面取一点，放在饺子皮上面，然后把饺子皮折叠起来，卷起来就行。。

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7．再次把电饼锅预热，刷上食用油，油热后，把我们叠好的韭菜鸡蛋卷放进去，小火煎两分钟，时间到，给鸡蛋卷翻个面，再煎两分钟。

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8.时间到之后，就关火取出来，出锅装盘即可食用，一道美味的韭菜鸡蛋卷就做好了，吃起来香脆酥软、馅料十足，喜欢的朋友一定要赶紧去动手试试哦！

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【小贴士】
1．在煎的时候，注意不要把鸡蛋卷弄散了，因为饺子皮是烙过的，所以折好后在煎鸡蛋卷的时候，把封口按压紧点。
2．韭菜清洗干净之后，最好是沥干水分，或者使用厨房纸巾擦一下，吸掉多余的水分。
【营养|饺子皮别煮着吃了，试试这种新做法，营养又解馋，大人小孩都爱吃】3．给饺子皮刷上一层食用油后，再把另一张饺子皮盖在上面，再刷油，这样重复下去，但是也不要堆得太高了，然后再再擀薄，再去烙，烙好的饺子皮会变大，变得晶莹，有点像春卷皮。