家常菜|夏天来了，教你几道清淡可口的家常菜，美味简单下饭，好吃还不贵中薪|美味|夏天|下饭|圆白菜

京酱肉丝

文章图片
食材：
猪里脊肉250g、蛋清1个、料酒2勺、盐少许、白砂糖适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、食用油3勺、老抽1勺、生抽1勺、清水少许、甜面酱2勺、黄瓜1根、京葱1根、千张豆皮2张
做法：
250g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚），加1个蛋清、1勺料酒，少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟。
热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。
1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、少许清水和2勺甜面酱调成一碗酱汁。
锅内留1勺底油，倒入酱汁炒香。
下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成。
1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝，2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。
取1张千张豆皮，两边对角处放入适量切好的京葱丝、黄瓜丝和肉丝，对角卷起后一边卷开吃。
粉丝圆白菜

文章图片
食材
圆白菜、粉丝、酱油、盐、鸡精、蒜蓉、油。
做法
1、圆白菜洗净控水切丝，粉丝事先泡软沥干水分切小段；
2、泡软的粉丝加酱油泡上颜色;
3、热锅下油，下蒜蓉，下圆白菜翻炒变半生；喜欢辣的放干辣椒会更有味；
4、下粉丝翻炒均匀，粉丝很容易粘锅，我喜欢让粉丝有那种焦焦的感觉；
5、下盐味精调味，圆白菜不需要太熟，脆脆的口感更好，关火出锅；
香醋裙带菜

文章图片
食材：
裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
做法：
1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。
2)将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。
3)捞出裙带菜过凉挤去水分，加入辣椒油。拌匀。
4)加入醋，盐，糖拌匀。
【家常菜|夏天来了，教你几道清淡可口的家常菜，美味简单下饭，好吃还不贵】