元气|周末这样吃，土豆丝饼开启元气满满的一天
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By 柠檬薄荷ice夏天
用料
- 土豆 1个
- 面粉 45g
- 盐 2g
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 家乐鸡粉 1g
- 青椒 适量
- 十三香 适量
- 胡萝卜 适量
- 食用油 适量
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1、土豆去皮擦丝，因为没有擦丝器，手切的，会较粗。浸泡在冷水中，去淀粉。
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2、土豆丝用水焯一下。由于是手切丝，较粗，煎不熟，所以焯一下。温水下锅，煮30-60s捞出，浸泡于冷水中。时间根据土豆丝粗细而定，不要煮太长时间。
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3、加入鸡蛋，葱，青椒，胡萝卜，盐，十三香粉，鸡精，面粉，搅拌均匀。
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4、放入食用油，小火。放入土豆丝面糊，用锅铲或勺子压平。煎至两面金黄即可。
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