滑入|口水鸡这样做太好吃，嫩滑入味，鲜辣爽口，老少皆宜的肉食凉菜中薪|凉菜|口水鸡|老少皆宜|这

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一说到凉拌菜，相信很多人心中总会有一两款让人垂涎欲滴的美味存在。
而且在凉拌菜的系列之中，总体的分类也就是素食和肉食两种。
而在素食领域，虽然也有让人口水直流的美味出现。
但基于肉食凉菜的吸引力而言，但凡饭桌上有肉食凉拌菜，总会让人有更多想要品尝一下的冲动。

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而对笔者来说，如果一定要从家常凉菜中挑选一款肉食美味，那我一定会选口水鸡。
其实相对于这款肉食菜肴要来说，它的烹饪方法非常简单，而且由于鸡肉非常嫩滑，又低脂高蛋白，应该算是一款老少皆宜的居家美味。
【滑入|口水鸡这样做太好吃，嫩滑入味，鲜辣爽口，老少皆宜的肉食凉菜】如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

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【美食名称】：口水鸡。
【准备原料】：三黄鸡或者童子鸡一只，葱段和姜片少许，香菜碎适量，芝麻碎30克，蒜末25克，辣椒面8克，蚝油一勺，生抽一勺，一勺料酒，芝麻油2ml，白糖三克，盐和鸡精各一克。

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第一步：首先我们准备一锅400ml的冷水，把准备好的葱段、姜片、三黄鸡、料酒倒入锅中，先用大火煮沸3分钟，捞出锅边的浮沫，然后盖上盖转小火，焖煮18分钟。因为鸡肉本身肉质就比较弹滑，所以不要用沸水长时间的焖煮，毕竟不是做鸡汤，所以煮制的时间要稍微缩短一点。

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第二步：准备一碗300ml左右的冰水，把煮熟的三黄鸡放入冰水中控凉，并且盛出60ml的鸡汤备用。

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第三步：之后准备一个稍微大点的碗，先把准备好的蒜末和辣椒面放入其中，用25ml八成油温的滚油浇淋搅拌；然后把准备好的蚝油，生抽，白糖，盐，鸡精，芝麻油，芝麻碎一并倒入碗中，再次均匀搅拌；而后把预留的鸡汤灌入碗中，均匀搅拌，这样口水鸡的调味料就完成了。

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第四步：最后的步骤就是把控凉的三黄鸡切成小块儿，平铺在平底盘中，浇淋上准备好的酱料，撒上香菜碎，就可以上桌品尝了。

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相对于今天这款美食来说，主体的操作方法应该是非常简单的存在。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。