我要来揭露一个骗子---那就是蟹黄豆腐。
它根本就不是蟹黄做的，就像鱼香肉丝里面没有鱼，老婆饼里没有老婆一样，但我还是选择原谅它了，因为它真的太好吃了......
今天我就做一道蟹黄豆腐，为了更适合宝宝，我用蛋黄来替代咸蛋黄，再放入鲜虾、香菇、各种蔬菜一起熬煮之后，就是一个字：鲜~

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最最最重要的是，这煲真的特省事儿，食材入锅煮一煮就出锅，特别适合没时间做辅食的妈妈们哦~
食谱名称：蛋黄豆腐煲
参考月龄：10M+
1、食材准备：豌豆：15克，香菇：15克，南豆腐：50克，胡萝卜：15克，玉米粒：15克，玉米淀粉：7克，熟蛋黄：2个（约40克），鲜虾：3只（净虾仁约15克）

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2、鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。

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3、虾仁倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

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4、锅中水开后倒入胡萝卜，豌豆，玉米粒和南豆腐，大火煮3分钟。

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5、豌豆和玉米粒去衣。

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6、豌豆和玉米粒剁碎，胡萝卜，香菇和虾仁切小丁，豆腐切小块。

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7、熟蛋黄用研磨碗碾压成末。

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【 豌豆和玉米|不加一粒盐，儿子抢着吃光光！荤素搭配，不仅补水还双重补钙】8、锅中刷油，倒入蛋黄末，中火翻炒3分钟。

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9、倒入200克清水。

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10、电陶炉转大火煮5分钟至水开，倒入切好的食材，煮3分钟。

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11、最后倒入水淀粉，用勺子轻轻搅拌均匀。

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12、一碗鲜美无比的蛋黄豆腐煲就完成啦~看到这么颜色丰富的食材搭配，口水都要下来了，吃上一口，各种口味交替其中，嫩滑可口，真的好吃到连汤汁都不剩！
制作要点
●我们的菜板是双面使用的，蔬菜和肉类分开切更加卫生哦。
● 豌豆和玉米粒的外衣不容易消化，妈妈们别忘了去除。
● 玉米淀粉中加入30克清水，用勺子搅拌均匀后就是水淀粉。
● 熟蛋黄末翻炒得越久，颜色会越黄。
● 妈妈们在最后搅拌的时候记得要轻轻的，不然豆腐很容易破掉。
配餐推荐
虽然蛋黄豆腐煲的营养丰富，但还是少了些碳水化合物，所以我搭配了些玉米发糕，偶尔吃些粗粮，还可以预防便秘，再准备一些哈密瓜，营养的一餐就完成啦！

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• 些地方|菜市场上卖的发霉的玉米，很多人抢着买，被称为“墨西哥松露”
• 小鲜侣调味|营养和美味，都在这道金针菇豆皮卷里
• 喜欢|如果你想吃馒头，就不要省这一步，馒头蓬松香和店里卖的一样
• 开水|麻团和面是开水还是凉水吗，掌握3个技巧，个个空心鼓泡不炸裂
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• 玉米|美食推荐：莲藕炒木耳、黄焖鸡翅、辣子鸡中翼、玉米烧排骨的做法
• 搅拌均匀|葱香鸡蛋饼，不用揉面不和面，搅一搅拌一拌，轻松做成美味早餐
• 冬天|这道菜比羊肉和冬天的肉香便宜，全家人都很喜欢，所以卖完了
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