“现在这个时候大闸蟹最好的吃法莫过于清蒸，做起来也比较简单，请客吃饭蒸上一盘，方便又高端。”

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食材明细【 菊黄蟹肥|菊黄蟹肥秋正浓-清蒸大闸蟹】主料

• 大闸蟹3只

辅料

• 生姜适量
• 醋适量
• 盐少许

• 原味口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

• 1准备的原料。
• 2蒸之前先把大闸蟹加淡盐水养上半小时。
• 3生姜剁碎。
• 4加入适量的醋，微波炉大火转10秒。
• 5养好的大闸蟹再用刷子刷干净。
• 6处理干净的蟹装进蒸笼，开水锅里大火蒸20分钟左右。
• 7吃时蘸上姜醋汁就可以。

小窍门1.蟹比较寒凉，一次不宜多吃。2蘸醋姜汁不但可以去腥还可以驱寒。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐

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