#美食教程#美食一直是每个人的追求，大家都喜欢吃一些好吃的来满足自己的味蕾，有的时候上班累了，到休息的时候总会和自己的几个朋友一起去饭馆里面吃上一顿好的，小编最近发现一个很多人爱吃的美食。猪身上最“鲜”的地方，很多人却认为脏，用它炒菜补肺润燥！它就是猪大肠，大肠虽然味道比较差，吃起来却特别的有嚼劲，这也是很多人钟爱它的原因之一，但是，大肠虽然好吃，可它毕竟也是比较不卫生的食物，经常吃对身体也不好，大家还是要少吃哦，来看看这道辣炒猪大肠吧。

文章图片
By 雪峰儿配料：生猪大肠 1副、柿子椒 5个、玉米粉 少许、精盐 少许、酱油 少许、花生油 少许、葱 少许、姜 少许烹饪步骤：1.生猪大肠1副，每次要买猪大肠都是提前预定

文章图片
2.把猪大肠里倒入玉米粉

文章图片
3.用手揉搓，大约揉搓10分钟左右，清水清洗干净即可，猪大肠油多，可以翻个面把油揪掉，如果喜欢肥肥的也可以省略不去掉油脂，直翻个面冲洗干净即可

文章图片
4.把清洗好的猪大肠，放入葱姜，料酒大火煮开

文章图片
5.改小火慢煮约1小时，即可熟透，可用筷子插一下，看看是不是轻松就插的动

文章图片
6.熟猪大肠捞出切块，葱姜切丝，青椒切丝

文章图片
7.锅里放入花生油，把猪大肠倒入煸炒

文章图片
8.煸炒出油后加入葱姜炒香，倒入生抽煸炒均匀

文章图片
9.然后倒入尖椒煸炒均匀

文章图片
10.加盐调味即可出锅

文章图片
11.油亮亮，鲜辣辣的很好吃哦12.如果喜欢特别辣的就多放辣椒

文章图片
烹饪小贴士：1、掌握好购买的时间，一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。2、要挑选合适地点，一般来说，猪大肠超市里贵一些，集市上的相对便宜很多，因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛，多询问询问价格，相信能买到物美价廉的猪大肠的。3、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。你喜欢吃大肠吗？

• 炒菜|猪油可以炒菜吃吗？对人体健康到底有没有影响？答案让人很意外
• 馒头|馒头最过瘾的吃法，做一次都不够吃
• 猪肉|东北不但有酸菜猪肉炖粉条，还有酸鲜够味的它，蒸一锅热乎又好吃
• 猪后腿肉|吃一次就念念不忘的福鼎肉片 | Q弹嫩滑
• 味道|辰山冬日里最有味道的花，你可知道TA的名字？
• 肉馅|百吃不厌的西红柿猪肉饺 孩子们都爱吃，你会做吗？
• 泡面|原来不同年龄的人吃方便面是不同的，大学生原来我是“最穷的”
• 西葫芦|好吃不上火的特色家常下饭菜，汤汁拿来拌饭超级美味，冬天吃最适合！
• 食材也特别|吃货将各国“国旗”做成美味，网友惊呆中国最形象，不接受反驳
• 停不下|最让孩子停不下筷子的竟然是青椒炒香干