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八宝酱盖饭

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一听到八宝饭大家就会想到甜甜的，用各种蜜饯和糖制作的甜饭，但是您吃过咸香味的八宝饭吗，可以添加海鲜，山菇，鸡肉，营养超级丰富，充分体会那种香糯的饱足感。今天就给您介绍这道咸香味浓的八宝酱盖饭。

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八宝酱盖饭原料：
虾仁（大虾8只切丁）
鸡脯肉（四两切丁）
香菇半碗（泡软切丁）
洋葱 2颗切丁
青椒 4颗切丁
白菜 1/4颗切丁
胡萝卜 1只切丁
香干 4张切丁

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制作方法：
1.锅中倒入底油，下入鸡脯肉炒至鸡肉变成褐色（大约三分钟）。

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2.倒入洋葱和青椒加入少许盐，翻炒出香气。

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接着下入葱白，姜蒜末，加入虾仁，香菇丁，白菜丁，胡萝卜丁，豆腐丁，一起翻炒，加入老抽调色，蚝油和生抽少许增香，加入五香粉，少许盐调味，加入一杯鸡汤，盖上锅盖，煮8分钟，然后勾芡，撒上绿葱叶即可出锅装盘。

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菜品特点：色泽红亮，香味浓郁，味道咸香浓郁，口感软糯，配上米饭更好吃。
小贴士：由于甜八宝饭含糖分太多，对于中老年人不是很适合，而咸味版的八宝饭可以采用菌类，蔬菜，鱼虾，鸡肉等高营养，含有丰富微量元素的食材，可以增强体质多食有益。
【来源：CorsicaEra】
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