后我们|中秋晒出给小朋友的零食，网友：这没时间做熊孩子了，全在吃呢中薪|小朋友|网友|时间|五花肉

中秋晒出给小朋友的零食，网友：这没时间做熊孩子了，全在吃呢
【后我们|中秋晒出给小朋友的零食，网友：这没时间做熊孩子了，全在吃呢】中秋佳节，和国庆赶上了同一天，长达八天的小长假也让很多人回了家，那正好是中秋节，肯定是少不了串门的，那小孩子也是多了起来，但是小孩天性活泼好动，对一切充满了好奇，但是我们在家里面有很多危险的东西，而且忙起来没有时间照看小孩，对付孩子，最好的还是玩的吃的。前两天做的牙签肉治住了孩子，网友都说孩子不淘气了，一直忙着在吃，我们今天就来看看这个神奇的牙签肉。

文章图片
【菜品名称】：牙签肉
【所需食材】：猪五花一块，蚝油一勺，料酒两勺，生抽酱油一勺，花椒适量，葱一根，姜一块，孜然粉适量，辣椒面适量，孜然粒一勺，盐适量，鸡精适量。
【烹饪步骤】：

文章图片
1、我们第一步还是准备好所有的原料，首先就是我们的猪肉，虽然说现在猪肉价格十分恐怖，但是这样我们也要搞一块猪五花，当然肥瘦还是看个人，这个肥和瘦没有什么影响，全看自己喜好，我们把葱姜都洗净改刀留作备用，所有配料都先准备好，然后我们就可以开始了。

文章图片
2、我们先来处理一下五花肉，我们把五花肉切成大小均匀的小块，然后我们准备一个碗腌制一下五花肉我们加入一勺生抽酱油增色提香，再加入一勺蚝油增鲜，两勺料酒去腥，再加入适量的盐调整底味和鸡精增加风味，然后我们再加入适量的葱姜增香去腥，我们向着一个方向搅拌均匀之后然后腌制一个小时，让肉充分入味。

文章图片
3、我们腌制的肉时间越长味道越好，而且盖上保鲜膜放在冰箱里面效果更佳。然后我们把腌制好的五花肉用牙签穿起来，我们一会就要上锅炸肉了。

文章图片
4、我们在锅中加入足量的油，我们这个油可以不用浪费，取出适量的油还可以做一个猪油渣，我在前面也写过制作过程，有兴趣的可以看一看。然后我们把穿好的牙签肉下锅炸熟，大约在油温四成热的时候下锅就好，等到变色的时候我们沥干油然后捞出就好了。

文章图片
5、然后锅中留出一点点油，我们加入葱姜和花椒下锅炒香，炒香之后我们如果能吃辣的也可以再加入一点干辣椒这样效果会更好。

文章图片
6、我们把一开始炸好的牙签肉下入锅中翻炒一下，然后我们再加入适量的芝麻，孜然粒来下锅增香提味。然后翻炒几下，让调料均匀的沾上牙签肉，然后我们就可以出锅了。

文章图片
7、看看你这五花肉，外酥里嫩，芝麻的干香和孜然的焦香全部沾在了牙签肉上，每一串牙签肉都沾上了满满的调料。小孩子来了之后就只能顾着吃了，还怎么捣乱。
【烹饪总结】：
1、我们这回的肉没有下过复炸，因为我觉得第一遍的肉正好的嫩的时候，吃起来不会费劲，适合老人和小孩吃，但是如果自己在家，牙口比较好，大家复炸一下又会有不一样的味道哦。
2、如果小孩子比较小的话我们可以把牙签去掉，这样会更加安全一些。