把金针|金针菇原来还能炸着吃,酥脆的口感真是撩到我了,不信你试试

金针菇原来还可以这样做,酥脆的口感真是撩到我了,不信你试试
今天咱们来聊一聊金针菇,我比较爱吃金针菇,家里每回炖汤都会放一点金针菇,其实金针菇的做法很多,把它油炸之后,香脆可口,味道好极了,老公用来做下酒菜,儿子当零食。
金针菇营养价值非常的高,含有人体必要的8种氨基酸。其中两种氨基酸是比较少见的,也是其他食物少有的,有增长智力,补脑的功效,所以,金针菇也有\'\'长智菇\'\'的美名。
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不仅如此,金针菇中还含有一种独特的多糖物质,有抗癌的作用,现在社会环境造成癌症患者也越来越多,正因为金针菇的这一功效,也成了人们爱吃金针菇的原因。
今天就教大家做干炸金针菇,做法简单,炸好后的金针菇又香又酥,不要觉得夏天吃不了油炸食品,虽然是油炸的,但是也不是很油腻,所以大家不用担心了,偶尔吃也没关系的,毕竟油炸食品也是很美味呢!
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【菜品】:炸金针菇
【配料】:金针菇200克、孜然粉1勺、面粉适量、玉米淀粉适量、胡椒粉1勺、椒盐粉1勺、五香粉1勺、植物油适量、清水适量
【烹饪步骤】:
1、准备好一把金针菇,然后把金针菇的根部切掉,清水冲洗干净,然后使劲挤出水分,把金针菇撕成小朵,每一小朵要大小适中,不能太大不容易炸透。
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2、把所有要用的调味料放在一起,然后加入适量的水搅拌均匀,注意要一边加水一边搅拌,直到搅成面糊,水不能加多,多了面糊太稀就会挂不住金针菇,也不能太稠,太稠的话,在炸的时候面就多了
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3、然后用筷子夹起金针菇放入面糊中,确保金针菇沾满面糊,沾均匀。
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4、锅中加油,当油温六成热的时候放入沾满面糊的金针菇,用筷子一小朵,一小朵的依次放入油锅中。
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5、炸至两面金黄之后,就捞出来控油。
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6、等到油温越来越高的时候就再次把金针菇放入油锅中,进行第二次复炸。
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7、复炸时间不用太长,金针菇已经变得金黄色就可以捞出来了。
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8、 油控好之后就可以摆盘了,香酥可口的炸金针菇就做好了,配上自己喜欢的酱汁就可以吃了。
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【烹饪贴士】:
1、酱汁可以自己调配,番茄酱沙拉酱都可以,也可以不用蘸酱汁,因为金针菇表面是有调味料的。
2、把金针菇撕成小朵,不能太大,太大不好炸而且也不美观。
3、两次的炸制就是为了不让金针菇炸老了,要是一直放在油锅中炸很容易就炸老了,口感就不好了。
【 把金针|金针菇原来还能炸着吃,酥脆的口感真是撩到我了,不信你试试】4、喜欢吃椒盐的话,可以炸好了之后撒上少许的椒盐在上面味道也是很不错的。
5、所有做面糊的调味料可以根据自己的口味来定,如果你嫌麻烦的话就用面粉放一点盐也是可以的。