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喜欢甜食的朋友，不要错过这款经典的甜餐包，一口甜到心里面
今天要给大家介绍的这款甜食可以说是特别的经典的一款甜餐包，吃的时候就会让人感觉一口甜到了心里，所以喜欢甜食的朋友一定不要错过这款甜餐包。但是今天要先告诉大家的是这款甜餐包的黄油含量达到百分之五十以上，浓浓的奶香还在上面铺了一层白砂糖，所以热量也是很高的，正在减肥的朋友可不是我在诱惑大家哦，但是既然能成为经典，肯定是有它的独到之处的！所以减肥就先被我搁置在一边了。

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每次在做甜点的时候我都会告诉自己要少吃一点，但是自己烘焙，闻到浓浓的香气，不吃又好像对不起自己的劳动成果，其实也是在给自己的贪吃找借口罢了，反正我的理念一直都是吃的时候就要开开心心的吃，吃的时候就不要再想那些胖不胖的问题了，吃到肚子里面才是最开心的。偶尔放纵一下自己也是可以的，所以今天就放心的吃吧，吃饱了才有力气继续减肥啊。

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【奶油埃及】
主料：高筋面粉252克、细砂糖52克、食盐6克、全蛋液98克、葡萄菌液27克、黄油127克、法国老面52克、蓝燕子酵母2.5克、装饰用黄油和砂糖适量
做法：

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1. 将需要用到的食材先准备好，黄油放在碗中提前进行软化，如果没有葡萄菌液的话可以用水或者是牛奶来代替，鸡蛋打到碗中搅散就可以了，不用将蛋黄和蛋白分离。

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2. 在蛋液里面放入准备好的菌液，然后撒上准备的酵母，让酵母自己溶解在菌液当中就可以了。

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3. 酵母完全溶解之后，将面粉和法国老面放入盆中，法国老面在之前制作的面包里面经常会用到，大家按照同样的方法制作就可以了。

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【甜餐|喜欢甜食的朋友，不要错过这款经典的甜餐包，一口甜到心里面】4. 然后使用慢速搅打成团，面团看上去比较干是正常的，再加入四分之一的黄油中速搅打到吸收。

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5. 搅打面团的时候要尽量控制面团的温度不超过22度。

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6. 将剩下的黄油分成三次加入到面团里面，每一次都要充分的搅打均匀，最后的时候加入食盐搅打2分钟的时间。

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7. 揉好之后将面团摊平，将烤箱设置成24度湿度75，将面团发酵1个小时的时间，1个小时之后翻面摊平继续发酵半个小时。

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8. 发酵好之后将面团分割成大小均等的小面团同样的温度和湿度中松弛半个小小时，然后再拍扁将温度升高到30度，再次发酵1个小时的时间。

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9. 发酵好之后用筷子或者是手指在面团上面扎几个小洞，将黄油切成比小洞稍大一点的小丁，塞在里面。然后撒上一层白砂糖，用上火200下火180烘烤10到12分钟的时间。

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10. 出炉我们就可以闻到浓浓的奶香和黄油的香气了，稍微放凉之后就可以开始品尝了。
小贴士：
1. 这款甜餐包的重点就是里面加入的黄油了，黄油要充分的软化之后再分成4次慢慢的加入到面团里面，每一次都要搅打均匀。但是搅打的时候又要控制好温度，不要超过22度，不然黄油就会完全融化在面团里面了。
2. 发酵好的面团是很容易就可以扎出小洞的，然后将黄油放在小洞里面进行烘烤就可以了。