夏天|别老是番茄炒鸡蛋了,夏天的豆角更搭配,清热解毒助消化

别老是番茄炒鸡蛋了,夏天的豆角更搭配,清热解毒助消化
鸡蛋是一种非常普通的食材,我相信很多人都会有屯着鸡蛋的习惯。鸡蛋做法各式各样,既可以用水蒸着来吃,也可以做成煎蛋,还可以搭配一些食材来炒鸡蛋,其中最受大家欢迎的就是番茄炒蛋了,很多不会做饭的人都会说自己最拿手的菜是番茄炒蛋,可想而知,番茄炒蛋非常受欢迎。
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但是,我们家儿子不怎么喜欢吃鸡蛋,无论怎么做都不吃。有一次我用一种食材来炒鸡蛋,儿子变得喜欢吃鸡蛋了,天天要我给他做,胃口也变好了,只要有这道菜都能吃下几碗饭,看着就有胃口。有了这道菜式,我们家也不怎么爱吃肉肉了,这道菜非常健康有营养。
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这个跟鸡蛋一起炒的食材就是豆角,豆角也是一种非常普通的食材,但是搭配鸡蛋一起炒却显得特别好吃。豆角有清热解毒的功效,还可以缓解消化不良,提高食欲,也是一种有益于身体健康的食材。做法非常简单,就算不会做饭的你也可以学会,不妨尝试动一动小手做一下!
【菜名】豆角炒鸡蛋
【 夏天|别老是番茄炒鸡蛋了,夏天的豆角更搭配,清热解毒助消化】【所需食材】鸡蛋3个、豆角一小扎、盐少许、清水少许、盐适量
【烹饪步骤】
步骤1:准备好食材,三个鸡蛋和一小扎豆角,把豆角的头尾切掉不要,然后把豆角冲洗干净。
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步骤2:把备好的3个鸡蛋打碎到碗中,然后放入食盐,充分搅拌入味。
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步骤3:鸡蛋要用筷子打散,备用。
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步骤4:豆角要切成粒状,切好备用。
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步骤5:把锅热好,倒入食用油,等油热。
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步骤6:把打好的鸡蛋倒入锅中翻炒。
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步骤7:把鸡蛋炒成团,盛出来,备用。
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步骤8:再次热锅,倒入食用油,把油烧热。
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步骤9:把切好的豆角倒入锅中翻炒。
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步骤10:加入食盐调味,继续翻炒。
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步骤11:往锅中倒入少许清水后继续翻炒。
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步骤12:翻炒到豆角没有水分的时候把炒好的鸡蛋放进去翻炒。
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步骤13:翻炒几分钟就可以出锅装盘了。
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【烹饪诀窍】
1、 上面说到的要加入清水是为了让豆角熟的快一些,没有煮熟的豆角不能够下肚,会拉肚子,严重的话会导致食物中毒。
2、 蛋液中可以加入些许淀粉,这样可以使做出来的鸡蛋更加滑嫩,当然不喜欢的也可以不加。
3、 选豆角的时候要挑一些质量好的,选一些比较翠绿饱满的,表皮有虫痕或者豆角皮很皱的不要买。
4、 可以根据自己的口味适当添加调味料。小建议:加入鸡粉的味道更好吃,更香;也可以放入少许的酱油,味道更棒。
5、 从外面买回来的豆角最好用盐水泡一下,快速去除掉农药。
6、 记住豆角一定要煮熟,煮久一点,否则会导致食物中毒。